Привіт, гості! Чи пам'ятаєте Ви, яким солодким фруктовим супом із сухофруктів годували нас кухаря в дитячому садку? Вихователі ще скрупульозно пояснювали нам, що це не тільки смачно, але і корисно! Я завжди з великим задоволенням з'їдала свою порцію, бо фруктовий суп мені нагадував компот, який я так любила і люблю. А ви любите суп з сухофруктів?
Фруктовий суп - це одне з кращих страв для літа. А завдяки тому, що літо підносить дачникам і садівникам всілякі фрукти і ягоди, варіантів існує дуже багато. Для тих, хто сидить на дієті, фруктовий суп - це відмінний вибір завдяки його низько калорійності.
Беру 100 гр. родзинок і промиваю під теплою водою.
100 гр. промитої кураги.
100 гр. промитого під водою чорносливу.
100 гр. сушених яблук
100 гр. рису (попередньо замочений в холодну воду)
Ложу все сухофрукти в каструлю і заливаю кип'яченою водою. Рис варю окремо до напівготовності, (попередньо його промивши) і ложу його в каструлю з фруктами. Варю 10-15 хвилин. Цукор ложу до смаку!
Сухий кисіль розводжу в теплій кип'яченій воді і заливаю в основну масу. Доводжу до кипіння і суп готовий! Додаю сметанку за бажанням! Пригощайтеся!
Ще один з найпростіших варіантів: фруктовий суп з сухофруктів з перловою крупою.
Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:
- 200 грам сухофруктів;
- півсклянки перловки;
- 100 грам цукру;
- 1,5 літра води;
- півсклянки соку лимона;
- цедра лимона, апельсина і кориця на смак;
- дві ложки сметани.
Перлову крупу слід підготувати заздалегідь: добре промити і замочити у воді на ніч. Після крупу слід розпарювати на плиті в цій же воді. Сухофрукти вимити і замочити в теплій воді. Залишити їх на дві години. Після цього потрібно варити сухофрукти в тій же воді, поступово додати корицю. цукор і цедру лимона. Коли ви помітите, що фрукти розм'якшилися, додайте до них розпарену перлову крупу з лимонним соком. Подавати готовий фруктовий суп потрібно зі сметаною. Сметану можна замінити вершками.
Фруктовий суп: рецепт з крохмалем.
Для приготування потрібно взяти 500 грам сухофруктів, 200 г цукру, макарони (зірочки) 100 грам, 5 чайних ложок крохмалю, корицю і лимонну цедру по смаку. Спочатку також промиваємо сухофрукти і варимо їх 20 хвилин з цукром. Після додаємо лимонну цедру і корицю. Потім необхідно підготувати крохмаль: розвести в холодній воді і вилити в суп, обережно помішуючи. Після цього необхідно додати води близько трьох літрів. Суп слід довести до кипіння і поставити охолоджуватися.
Макаронні вироби відварюються окремо звичайним способом. Після цього їх потрібно додати у фруктовий суп. Деякі роблять фруктовий суп з відвареним рисом. Варто відзначити, що це просто справа смаку і особливої різниці не має. Слід спробувати різні варіанти, щоб визначитися, який подобається більше.
Вважається, що суп з сухофруктів виходить набагато більш солодким, ніж суп зі свіжих фруктів. Готовий фруктовий суп можна подавати гарячим або холодним.
Давайте їсти не тільки солодке, але і корисне!