Відбивні, причому будь-які, одне з найсмачніших, простих і улюблених страв багатьох шанувальників домашньої кухні. Але для деяких страви зі свинини або яловичини важко сприймаються шлунком, тому більше перевагу віддають з м'яса птиці. Найбільш незрівнянними варіантами приготування вважаються відбивні з курки з грибами та відбивні з кільцями ананаса, обов'язково запечені під сиром.
Складові:
Куряче філе без шкіри - 1-1.200 кілограма;
Гриби мариновані цілі (в даному випадку шампіньйони) - 1 банка;
Сир твердий - 200 грам;
Лук - 1 цієї статті не дуже велика головка.
Олія - зовсім небагато, тільки для змазування дека.
Приготування відбивних з курки з грибами.
Беремо необхідну кількість інгредієнтів.
Філе розрізати на пластини, злегка відбити молоточком: м'ясо покласти на дощечку, накрити харчовою плівкою і обробити. До речі, дерев'яну дошку краще не використовувати, вона вбирає в себе все м'ясні соки. Після обробки відбивні шматки посипати спеціями.
Лушпиння головку нашаткувати півкільцями.
Печериці розрізати навпіл.
Сир перетерти через тертку з боку великих отворів.
На промазаний маслом деко викласти відбите куряче філе. Розподілити кільця цибулі. Накрити половинками грибів.
Таймер температури виставити на 180 градусів, час на 40 хвилин. Після відведеного періоду для готування дістати відбивні з курки, посипати сиром і знову поставити в духовку на 20 хвилин. Сирна скоринка виходить чудовою, хрусткою, а сама відбивна дуже соковитою.
А на гарнір ... ну що може бути краще картопляного пюре? До речі, його можна вітамінізувати, додавши в нього нарізаний свіжий шпинат.
