Як приготувати відбивні з курячого м'яса в мультиварці
Складові:
- куряче філе - 600-700 гр
- сметана - 3-4 ст.л.
- панірувальні сухарі - 100 гр
- спеції для курки
- рослинне масло - 1 ст.л.
- сіль за смаком
Сучасні технології істотно полегшують життя господиням. Різноманітні пристосування для приготування їжі дозволяють зробити блюдо максимально корисним, смачним і простим. Завдяки своїй багатофункціональності, сьогодні особливо популярні мультиварки. Вони можуть приготувати не тільки каші, варення і випічку, а й різні м'ясні страви - котлети, відбивні, рулети.
Відбивні з курки в мультиварці я готую досить часто. Куряче м'ясо саме по собі насичене корисними властивостями і є дієтичним продуктом, а приготоване в мультиварці, воно зберігає свої корисні речовини по максимуму. Крім того, курячі відбивні виходять дуже апетитними і смачними, а якщо до них додати гарнір, то вийде повноцінний обід. У мене на кухні в помічницях мультиварка Панасонік-18, але якщо у вас інша модель і в ній є такі функції, як жарка, випічка або мультіповар, то готувати відбивні можна сміливо. Загалом, я цей рецепт рекомендую всім читачам vmultivarkah.ru - готувати по ньому просто і швидко.
Спосіб приготування
- Для приготування відбивних нам знадобиться куряче філе. Його потрібно розморозити і розрізати на шматочки вздовж волокон. Відмінно підійде філе бройлера. Воно велике за розміром і з нього зручно готувати.
- Кожен шматочок потрібно відбити молоточком, щоб їх повністю розм'якшити, але зберегти цілісність. Молоточок краще взяти дерев'яний, він відбиває м'ясо ніжніше, ніж залізний.
- Потім відбивні посолити і рясно змастити сметаною. Можна також заздалегідь змішати сметану з сіллю і перцем, перемішати і замаринувати шматочки курячого філе. Залишити в холодильнику на пару годин.
- З'єднати панірувальні сухарі зі спеціями для курки, перемішати. Шматочки курячого філе обваляти в паніровці з двох сторін. Якщо немає під руками панірувальних сухарів, то їх можна з легкістю зробити самостійно. Для цього достатньо попередньо засушити кілька скибочок білого хліба або батона і потім покришити їх або подрібнити блендером.
- У чашу мультиварки налити масло і викласти відбивні. Я використовую звичайне рослинне масло, просто злегка змащуючи їм дно чаші за допомогою силіконової пензлика.
- Включаємо мультиварку на режим «випічка» і встановлюємо час 30 хвилин. Через 15 хвилин перевертаємо відбивні на іншу сторону і готуємо до звукового сигналу. На поверхні відбивних повинна утворитися жовтувато-золотава скоринка. Дуже смачні відбивні з курки в мультиварці готові.
