Бажаючи урізноманітнити щоденний раціон смачним і ситним основною стравою, пропоную на замітку рецепт приготування відбивною з грибами і сиром, запеченої в духовці.
СКЛАДОВІ
- Свинячі відбивні 500-600 Грам
- Гриби 100-200 Грам
- Сир 150 Грам
- Цибулина 1-2 Штук
- Сметана 200 Грам
- Рослинна олія 1-2 ст. ложок
- Сіль 1 Щіпка
- Перець 1 Щіпка
1. Щоб відбивна з грибами та сиром в домашніх умовах була соковита, краще використовувати свинину. М'ясо вимити, обсушити і розрізати порційними шматочками.
2. Акуратно відбити м'ясо молоточком, проте не надто тонко, щоб свинина в процесі приготування не висохла.
3. На сковороду налити трохи олії і відправити туди м'ясо. Обсмажити відбивні на сильному вогні з двох сторін, щоб запечатати всередині все м'ясні соки.
4. Тим часом можна натерти на тертці твердий сир. Цибулину нарізати тонкими півкільцями, а гриби - скибочками.
5. Готові відбивні зняти зі сковороди і відкласти в сторону.
6. Форму для запікання злегка змастити маслом і викласти туди відбивні. Посолити і поперчити за смаком, розподілити по поверхні цибулю.
8. Верхнім шаром буде тертий сир. Тепер форми можна відправити в розігріту духовку і запікати блюдо до готовності близько 25-35 хвилин.
9. Ось і весь простий рецепт відбивних з грибами і сиром. Залишилося тільки акуратно розрізати на порційні шматочки і подавати блюдо до столу з гарніром або салатом.