Осінь - сезон корисного оранжевого і смачного овоча, гарбуза. А які з нею виходять пироги! Яскраві, сонячні, смачні! Пропоную вам рецепт, як приготувати гарбузовий пиріг з куркою, яскравий і ситний.
СКЛАДОВІ
- Борошно 500 Грам
- Гарбуз 600 Грам
- Дріжджі пресовані 10 Грам
- Цукор 1 ст. ложка
- Молоко 100 мілілітрів
- Масло рослинне 4 ст. ложки
- Сіль 1 Чайна ложка
- Куряча грудка 200 Грам
- Яйце 2 Штуки
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Цибуля зелена 1 Пучок
- Перець чорний За смаком
У тісто нам знадобиться 200 грам гарбузового пюре. Для цього 400 грам свіжого гарбуза поріжте на скибочки і запікайте на деку, злегка змащеному олією, при температурі 180 градусів близько 25 хвилин.
Зніміть шкірку, м'якоть перебейте до стану пюре в блендері.
У тепле молоко додайте цукор і дріжджі, перемішайте, відставте в тепле місце на 15 хвилин до появи пінної шапочки.
Просійте в миску борошно, додайте дріжджі, гарбузове пюре, масло рослинне, сіль і замісіть м'яке тісто. Тісто може спочатку липнути, але не забивайте його борошном, продовжуйте вимішувати.
Готове тісто покладіть в миску, змащену олією, накрийте і залиште підходити в теплому місці на 1 годину.
У цей час приготуйте начинку. Цибулю очистіть, дрібно поріжте і пасеруйте в розігрітій олії до прозорості. Гарбуз очистите від шкірки, наріжте дрібними кубиками і додайте до цибулі. Накрийте кришкою і протушкувати 5 хвилин.
Відваріть 2 яйця, очистіть і дрібно нарубати. Додайте в начинку.
Відварну курячу грудку поріжте на дрібні кубики, додайте в начинку. Туди ж відправте зелена цибуля, дрібно його нарізавши. Посоліть, поперчіть за смаком і перемішайте.
