Лікарі звинувачують солодощі у всіх злочинах проти здорового організму. Офісного мешканцеві десерти взагалі протипоказані. Однак, погодьтеся, плитка гіркого шоколаду або пара тістечок ще нікого не зробили нещасним.
Чи знаєте ви, що під час війни снайпери носили в кишенях шматочки цукру і смоктали їх перед тим, як почати стріляти? Це допомагало сконцентруватися на цілі. Шоколад - відмінний засіб від депресії, в ньому є жири і вуглеводи, необхідні для активної роботи мозку. Льодяники допомагають заспокоїтися і відновити душевну рівновагу - за цим малюки сунуть в рот пальчик, а дорослі сигарету. Калорійна їжа нехай ненадовго, але додає сил, що більш ніж актуально для людини, яка багато працює. Методику «харчового заохочення», цукерку за успіх рекомендують психологи. Так що ласуємо на здоров'я, головне - не перестаратися!
ГАРНІ. яскраві - вони повинні піднімати настрій одним своїм виглядом.
БЕЗПЕЧНІ. з мінімумом консервантів і барвників, без швидкопсувних кремів і начинок (сиру, збитих білків і т.д.). Гіпоалергенний - мед і екзотичні фрукти можуть викликати кропивницю.
Низькокалорійний. не жирний, щоб мінімізувати шкоду для шлунка і талії.
Не бруднити. не капає варенням і кремом - одна зіпсована блуза зведе нанівець все задоволення. Хоч як прекрасні пончики і тірамісу, прощаємося з ними, по крайней мере в офісі. Інакше ніякі спортзали не врятують від сумної істини - ви перестанете поміщатися не тільки в улюблені брюки, але і в насидженому кріслі. Не засмучуйтеся, на світлі і без шкідливих солодощів багато смачного.
Зацукровані і засушені фрукти натуральні, смачні, багаті вітамінами і довго не псуються. Горіхи мають ті ж переваги, але більш калорійні. Льодяники без цукру, на травах і соках не додадуть до талії ні сантиметра. Фруктовий мармелад, рахат-лукум і цукати корисні для підшлункової залози. Шоколад, особливо гіркий і без домішок, взагалі працює як ліки. Саме низькокалорійне печиво - вівсяне. Непогані пряники - їх готують з житнього борошна, майже без жиру. У зефір і пастили 300 ккал на 100 г (в чізкейк їх до 700). Солодке рішення - морозиво (250 ккал), подану з
ягодами або фруктами. А якщо не обійтися без десерту, до ваших послуг шарлотки, бісквіти, тірольські пироги, торти з легким йогуртовим кремом.
Солодощі вибираємо уважно, особливо влітку. Купуємо продукти тільки відомих фірм, отоварюватися в великих магазинах або у постійних постачальників. Краще брати солодощі в пачках, а не розсипом. Перевіряємо склад, термін придатності і цілісність упаковки. Якщо кондитерські вироби пересохли, завітрились, втратили товарний вигляд - нехай їх їсть хтось інший.
Техніка безпеки при роботі з солодощами проста. Ховаємо смачне в шафу і дістаємо тільки коли необхідно - блюдо з печивом і цукерками, що стоїть на увазі, спокушає з'їсти більше, ніж хочеться. Беремо з собою денну порцію, а не тижневий запас - це змусить підсвідомо «економити ресурс». Ласуємо повільно, ретельно пережовуючи кожен шматочок, - це швидше наситить. І реалізуємо священний принцип всіх дієт - «не їсти після шести», не дозволяючи собі зайвого будинку.
ДЛЯ корпоративи
Свята в офісі приємно скрашують сірі будні. І тут теж без солодощів не обійтися. Якщо не очікуються «офіційні гості» на кшталт генерального директора корпорації, краще не дуже старатися з сервіровкою, що, втім, не скасовує необхідності прикрашати страви. Солодкий букет легко споруджується і в офісних умовах за допомогою плетених кошики, цукерок з яскравими фантиками, дроту і гофрованої кольорового паперу. Чудово виглядають страви з контрастними за кольором фруктами - темним виноградом і помаранчевими мандаринами, рожевими персиками і зеленими грушами і т.д. Те ж саме робиться з печивом різних сортів. А цукерками або кубиками зацукрованих фруктів можна викласти вітальну напис.
Розраховуючи частування (якщо стіл очікується тільки солодкий), закладайте мінімум по 100 г солодощів, 200 г фруктів і 1-2 шматка торта або тістечок на людину. Не наполягайте, щоб всі все їли, - колега може відмовлятися через побоювання за талію або з іншої причини, про яку, можливо, не хоче розповідати.
Сергєєв Олексій, провідний фахівець з якості кави мережі кав'ярень «Кофе Хауз»
Вибір кави в офіс
Мало хто представляє свій робочий день без перерви на чашку кави. Однак не всі знають, що кава - дуже делікатний продукт.
ПОРАДИ ФАХІВЦЯ
Купувати каву краще в зернах, так краще зберігаються його свойства.Еслі в офісі стоїть суперавтомат з вбудованою кавомолки, намагайтеся тримати мінімальну кількість зерна в бункері. Він нагрівається, і властивості кави швидко втрачаються. Після тривалого простою такої машини злийте першу порцію. У кавомолці після приготування залишається трохи кави, а термін його зберігання закінчується вже через годину. Не забудьте, що еспресо-машини необхідно промивати раз на добу.
СЕКРЕТИ ПРИГОТУВАННЯ
Пропоную нескладні рецепти для стандартної гуртки (250 мл). Капучіно: 16 г меленої кави, 60 мл води плюс молочна піна і гаряче молоко в співвідношенні 1: 1. Латте: кількість кави той же, тільки молока потрібно більше, а піни менше. Американо: подвійний еспресо і гаряча вода або молоко, як вам більше подобається.