Зазвичай весілля проводять у вихідні дні, а так як багато установ в ці дні не працюють, вони здають приміщення в оренду для проведення урочистих заходів.
Якщо порівнювати цей варіант з іншими, орендна плата за таке приміщення набагато нижче.
Орендуючи столові різних навчальних закладів, слід перш за все враховувати:
- чи достатньо буде столів і стільців;
- чи вистачить місця для танців;
- наявність скатертин, серветок і т. Д .;
- наявність холодної та гарячої води;
- наявність всього необхідного для приготування і зберігання їжі (плита, комора, холодильник, столи для оброблення, обробні дошки, листи, каструлі, сковороди, ножі);
- справність електрообладнання (розетки, вимикачі і т. Д.);
- наявність стоянки для машин.
Для приготування святкових страв можна найняти місцевих кухарів, що теж обійдеться значно дешевше.
Якщо цей варіант не влаштовує, їжу можна приготувати самостійно, за допомогою родичів і друзів. Зазвичай в розпорядження наймачів надається кухня з піччю, холодильником і різним інвентарем.
Заздалегідь можна попросити ключі від комори і перемістити туди деякі продукти - напої, хліб, овочі і фрукти. Напередодні можна прийти і приготувати все необхідне.
Перед тим як зняти приміщення в оренду, слід врахувати його розташування. Немає необхідності говорити, що зручніше буде те, яке ближче до дому.
Заздалегідь варто перевірити, чи достатньо буде посуду і столових приладів. У разі необхідності потрібно буде принести свої.
Весілля на базі відпочинку
Весільне застілля можна провести і на базі відпочинку. Якщо розглядати це щодо орендної плати, то база відпочинку - середній варіант. Як правило, бази відпочинку орендуються на 2 дня, відповідно, з ночівлею. Гості на ніч повинні бути розміщені в котеджах. При цьому їх слід попередити заздалегідь, щоб вони захопили з собою все необхідне.
Застілля можна провести на свіжому повітрі або в місцевій їдальні - в залежності від пори року і побажань замовника. Обслуговуванням і забезпеченням продуктами зазвичай займається замовник. У цьому випадку продукти необхідно взяти з запасом, так як застілля може тривати і вночі. Можна урізноманітнити меню шашликом, не тільки м'ясним, а й рибним, оскільки зазвичай бази відпочинку розташовані неподалік від водойм.
Основною проблемою є транспорт. Крім обов'язкової доставки гостей додому, на базу відпочинку потрібно привезти:
- всі необхідні продукти;
- посуд і столові прибори;
- обслуговуючий персонал (кухарів, офіціантів і т. Д.);
- музикантів і тамаду.
Обслуговуючий персонал, музиканти і тамада можуть залишитися і на другий день, тому їм також слід надати кімнату.
Обов'язково потрібно перевірити, чи є в кімнатах:
- достатня кількість ліжок;
- вода (гаряча і холодна);
- чиста постільна білизна та рушники;
- графини з питною водою та склянки;
- серветки і туалетний папір.
З метою безпеки слід найняти охорону. Це необхідно для того, щоб на весілля не потрапили сторонні. Іноді доводиться заспокоювати і нетверезих гостей - тут також охорона не буде зайвою.
Весілля в ресторані і кафе
Ресторан - це вишуканість страв, приємний інтер'єр, ввічливі і доглянуті офіціанти, прибраний туалет, майданчик для куріння і відпочинку. Але, в той же час це висока вартість, недостатня освітленість, можливе суміщення з працюючим баром.
Вибираючи ресторан або кафе, зверніть увагу:
Де знаходиться приміщення
- чи є під'їзд до входу для автомашин, чи зручний він;
- в тому випадку, якщо у вас, наприклад, буде лімузин, чи існує для нього зручна і стоянка; - як виглядає ресторан зовні, чиста навколо нього територія.
- який в ньому інтер'єр, існуюче оформлення;
- зверніть увагу на офіціантів: як вони спілкуються, чи професійно справляються зі своїми обов'язками.
Як з вами розмовляє адміністратор:
- доброзичливо і співчутливо або ж без інтересу;
- розповідає про все докладно або опускає необхідні речі.
По можливості в ресторан потрібно прийти в той день, коли в ньому буде проходити черговий банкет і простежити, як накривають стіл, за скільки годин до торжества подають гаряче і т.д.
У менеджера залу неодмінно потрібно поцікавитися:
- чи є орендна плата за зал. Зараз багато банкетні зали практикують орендну плату тільки після певної години, наприклад, після 12 години ночі;
- можна привозити свої алкогольні напої;
- які ще можна принести свої продукти (рибу і т.д.);
- пропонують якісь подарунки (наприклад, у вигляді весільного торта);
- які є додаткові послуги;
- кількість посадочних місць;
- мінімальна і оптимальна сума замовлення;
- вартість обслуговування банкету (який саме% від суми замовлення);
- за який час до свята треба оформити замовлення і оплатити частину суми.
- чи є в залі місце для танців, для музикантів,
- чи можливо підключити свою апаратуру
- наявність розеток, колонок
- де можна курити (або не можна).
Краще один зал або два
Тамада говорить, що один зручніше - музикантам устаткування не тягати. Але тільки уявіть - до вечора молодь танцюватиме, а старше покоління пісні кричати: Звичайно, краще всього вибирати місце з двома і більше залами. Наприклад, в одному ви будете їсти, в іншому - танцювати, а в третьому - перекурювати. Якщо буде один зал, то велика ймовірність, що місця для танців буде мало, і столи постійно будуть заважати. Та й людям старшого віку відпочити теж захочеться.
Спостерігачеві слід звертати увагу на наступні моменти:
- витрата і асортимент продуктів;
- якість готових страв;
- якість і швидкість обслуговування столів.
Чи потрібно замовляти їжу на тамаду / фотографа / оператора?
Обов'язково потрібно. Вони ж теж люди. Тільки не розраховуйте на них спиртне і гаряче. Їм цілком вистачити закуски і прохолодних напоїв.
Не важливо, в якому районі міста буде ваш банкет. Гості, як правило, самі викликають таксі і добираються до будинку.