Цього року мені не пощастило закатати абрикосовий компот. але зате я закатала компот з аличі. Такий же жовтенький і дуже смачний виходить компот з аличі на зиму. Хтось варить компот з аличі з кабачками і кажуть, що на смак він як ананасовий сік. Треба буде обов'язково спробувати, чи дійсно це так.
для рецепта компот з аличі на зиму потрібні такі продукти (на одну 3-х літрову банку):
компот з аличі на зиму без стерилізації
Компот з аличі вийде смачним, якщо його закочувати з іншими ягодами або фруктами. У мене під рукою були персики. і вони пішли в банку. Так само можна додати і малину. Колір і смак у компоту тоді буде взагалі класний.
1. Всі свої компоти я закриваю одним способом - без стерилізації. Мені дуже подобається, та й на смак вони відрізняються від тих компотів, які варять або стерилізують. Виходить смачно, швидко і без зайвого клопоту. Хтось побоїться закручувати компоти без стерилізації. але повірте, якщо тара буде як слід підготовлена і ягоди або фрукти без дефектів (першої свіжості), тоді такі компоти будуть стоять прекрасно і при кімнатній температурі. Але бажано все таки зберігати компоти в погребі чи підвалі.
2. Банки для компотів я використовую 3-х літрові. Так як в нашій родині більше люблять саму рідину з компотів, ягід я кладу небагато. Тару обов'язково вимити з харчовою содою, потім ретельно сполоснути під проточною гарячою водою. Щоб час даремно не втрачати поставте на вогонь каструлю з водою. Поки ви будете мити банки, вода до того моменту вже закипить. Чисті банки я ставлю у ванну (від 10 до 15 банок) і обдати їх окропом (по 300 мл.). Кришки теж запарюю в невеликій мисці або великий гуртку. Ванну закриваю, тим самим пар не виходить і на кухні не так жарко. Банки в такому стані залишаю поки не підготую (помию) аличу і персики. Так, каструлі з водою теж можна вже поставити на вогонь.
3. З банок злити воду і перевернути їх на стіл, застелене рушником, шийкою вниз (щоб стекли). Кришки теж викласти на рушник. Потім банки перевернути і в кожну покласти по 300-400 гр. аличі. Можете покласти і по більше, як хто любить. Зверху персики, розрізані на 4 часточки (без кісточки).
Засипати цукру на смак. Я завжди кладу по 150-180 гр. в залежності від солодощі фруктів або ягід. Так як алича кисленька сама по собі, я в цей раз додала по 200 гр. на одну банку.
4. Після цього заливаємо в кожну банку скипіла воду, але не до горлечка, а на половину, щоб покрило весь вміст банки.
Прикриваю рушником і залишаю до наступного заходу води. Скипіла заливаю банки до країв і закручую звичайним способом.
Обов'язково після цього банки з компотом потрібно укутати в ковдру, а банки поставити кришками вниз. У такому положенні банки повинні простояти близько доби. У спекотні дні вони не швидко холонуть, тому через деякий час, ви просто розкрийте банки і нехай вони остигають. Потім компот з аличі. який ми закатали на зиму без стерилізації. винести в підвал або помістити в вашу кладовочку з іншими запасами.
Вдалих всім заготовок на зиму і до нових зустрічей!
Ось такий компот у нас вийшов. На фото компот ще теплий, тільки з-під ковдри. Через пару тижнів компот настоїться і стане ще жовтіше.
- Гусь, запечений в духовці з яблуками і чорносливом
Хоч запечений гусак в духовці це святкове блюдо, я вирішила зробити свою сім'ю свято не за календарем.
Доброго часу доби, шановні читачі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Приготувати.
Хрустка, рум'яна, з захопливою ароматом і ніжно соковитим смаком! Ось, що багатьох вабить, побачивши курки.
Вітаю Вас, друзі, на сторінці нашого смачного і домашнього блогу kulinaroman.ru! Запланували сьогодні.
[Google_content] куряче філе в сметанному соусі Вітаю всіх читачів і гостей, сайту kulinaroman.ru! Задумалися.