- Страви з картоплі для:
- каструлі
- сковорідки
- Піч
- Мультиварки і мікрохвильовки
- вирощування картоплі
- посадка
- Догляд за картопляними кущами
- Хвороби і шкідники
- Збір і зберігання врожаю
- Каталог сортів
- інше
- Головна
- Вибір сорту по регіону
- Калькулятор розвитку фітофторозу
- Задати питання
Італійський рецепт приготування вареної картоплі, в якому заправкою виступає оливково-лимонний соус. Перевага - хороший смак в гарячому і холодному вигляді. На приготування картоплі з лимоном і оливковою олією йде приблизно півтори години часу. Це новий варіант звичного страви, який варто спробувати.
Оливкова олія можна замінити вершковим, досить почищений варену картоплю заправити вершковим маслом, після того як розтане - додати лимонний сік і спеції.
- картопля - 4-6 штук (500 грам);
- лимон - 1 штука (середніх розмірів);
- часник - 2 зубчики;
- оливкова (або вершкове) масло - 3 столові ложки;
- зелень - 1 пучок;
- сіль, перець, інші спеції - за смаком.
Рецепт вареної картоплі з лимоном
1. Картопля ретельно помити. Відварити в мундирі (з шкіркою) до готовності. Бульби повинні легко проколюватися виделкою або зубочисткою.
2. Лимон помити в теплій воді, щоб видалити з поверхні плоду консервант. Акуратно ножем або чищенням для овочів зняти цедру - верхню жовту частину, без білої гіркою м'якоті. Цедру нарізати тонкою соломкою.
3. Петрушку (іншу зелень) порубати на дрібні шматочки.
4. Змішати оливкову олію з лимонним соком. Повинна вийти однорідна консистенція. Додати петрушку, сіль, перець, інші спеції. Видавити часник. Ще раз перемішати.
5. Після того як картопля злегка охолоне, зняти шкірку. М'якоть нарізати скибочками (розділити бульби на 4-8 частин).
6. Полити картоплю соусом. Накрити кришкою, кілька разів струснути, залишити на 20 хвилин для просочення.
7. Можна подавати страву в гарячому і холодному вигляді.