Про цілющі властивості вічнозеленої сосни відомо давно. Не дарма сосна цінується своїм енергетичним впливом. Потрапляючи в сосновий ліс або гай, ми відчуваємо, як наш організм немов оживає. Цікаво, що людям з проблемами серцево-судинної, нервової систем лікарі рекомендують прогулянки в місцях зростання сосен.
Склад шишок сосни
- вітаміни (A, В, С, Е, H, U, К). Вони беруть участь в різних процесах життєдіяльності нашого організму. Це, перш за все, дихальна, нервова, опорно-рухова, зорова, імунна системи. Нормалізують функціонування головного мозку, шлунково-кишкового тракту (ШКТ) і ін.
- вітаміноподібні сполуки (біофлавоноїди) з класу поживних антиоксидантів, іменовані ще вітаміном P. Вони благотворно впливають на серцево-судинною діяльність
- макро- і мікроелементи (алюміній, залізо, калій, кальцій, магній, марганець, мідь, фосфор і ін.). Вони надають біологічний вплив на кісткову, кровоносну, імунну системи, обмін вуглеводами в організмі.
- органічні жирні кислоти (линолієва, смолиста, олеїнова). Вони благотворно впливають на зниження рівня холестерину, усунення серцево-судинних, мозкових, стоматологічних патологій
- ефірні масла (хвойна смола або ж живиця), які надають антисептичну, знеболюючу дію
- дубильні речовини - сприяють загоєнню ран, зняття роздратування.
Корисні властивості варення
Власноруч приготоване варення із соснових шишок дозволяє поєднати приємне з корисним. Головною умовою є збереження в ньому поряд з унікальним ароматом всього того, що даровано матінкою-природою.
Завдяки насиченості дефіцитним в зимовий час вітаміном С воно разом з теплим чаєм служить прекрасним засобом проти застуди, вірусів грипу. Разом з відхаркувальний ефект має потогінний, імуномодулюючою дією. При запаленні верхніх дихальних шляхів, сухому кашлі, астмі може стати смачним ліками навіть для дітей.
Досить ефективно такий засіб для посилення секреції шлунка, сечовипускання, підвищення загального тонусу організму.
В якості потужного антиоксиданту цей домашній продукт харчування має яскраво виражений протипухлинний ефект. Смачне, ароматне варення здатне захищати людину від розвитку недоброякісної пухлини ще на клітинному рівні.
Перелік профілактики і лікування захворювань, для яких може застосовуватися це чудо-засіб досить великий. Серед них:
- авітаміноз
- слабкий імунітет
- поліартрит, отеохондроз
- проблеми дихальної системи (пневмонія, плеврит, бронхіальна астма, туберкульоз легенів і т. п.)
- стан ротової порожнини, ясен, в т. ч. цинга, стоматит
- хвороби серця, судин (низький гемоглобін, інсульт)
- функціонування шлунково-кишкового тракту, системи травлення (секреція шлунка, застій жовчі).
Поряд з цими плюсами використання варення із соснових шишок, існують і його мінуси.
Про протипоказання і шкоду варення
Пам'ятайте, що це не традиційний десерт, а сильнодіючий лікарський засіб! Тут неприпустимо зловживання, а потрібно дозування вживання не більше 3-х столових ложок в день. У зоні ризику негативних наслідків можуть виявитися:
- жінки в різні періоди виношування і годування дитини
- діти до 12 років
- люди зрілого віку (після 60 років)
- які страждають від стенокардії, гепатиту, нефриту, алергії, індивідуальної непереносимості одного з компонентів соплодий.
Небажано вживання варення із соснових пагонів людям, які перенесли інсульт. Висока калорійність, насиченість вуглеводами, клітковиною ставлять під сумнів його користь ще й бажаючим схуднути.
Ігнорування можливих ускладнень загрожує загостренням захворювань. Крім цього можуть з'явитися побічні явища (головний біль, запалення слизової оболонки, розлад шлунка та ін.).
Тому перед вживанням обов'язково проконсультуйтеся з лікарем. Після отримання порад постарайтеся утриматися від спокуси перевищувати норму споживання цього смачного ліки.
Де і коли збирати шишки
Збирати супліддя потрібно в екологічно чистих місцях соснового бору. При цьому слід уникати сусідства з трасами, автострадами, проїзними дорогами, об'єктами промисловості.
Для варення використовуються тільки молоді паростки-однолітки. Саме в перший рік дозрівання вони відрізняються соковитістю, первозданної чистотою, на відміну від великих плодів з «віком» від 2-х до 3-х років.
Поряд з цим важливо уважно ставиться до вивчення їх зовнішнього вигляду. Тут вимоги такі:
- вибір здорового дерева без ознак ураження комахами, гниття на стовбурах, гілках
- для варення підходять ще не розкрилися м'які шишечки яскравого зеленого кольору, які можна проколоти навіть нігтем. Вони вже мають характерні опуклі лусочки, покриті ароматної, липкою смолою
- розмір цих плодів повинен бути невеликим з довжиною до 4 см і діаметром до 40 мм
- зовнішня поверхня соснової шишки повинна бути рівною без будь-яких ушкоджень, нальоту. Адже наявність таких може свідчити про хвороби самого дерева.
Після збору плодів необхідно кілька разів промити їх під проточною водою, відкинути на друшляк, повторно оглянути щоб уникнути залишків сміття. А тепер вибираємо рецепт для приготування смачного і корисного варення.
Серед безлічі варіантів власноручного підготовки цілющого варення пропонуємо познайомитися з деякими з основних рецептів.
Спосіб приготування - покроковий рецепт
Для цього рецепта знадобиться всього 3 інгредієнта:
- шишки - 1 кг
- очищена від різних домішок вода - до 2-х літрів
- цукор в пропорції 1 кг на 1 л настою.
- шишки залити водою, що покриває плоди мінімум на 2 см
- наполягати суміш протягом 12 годин (краще залишати на всю ніч)
- процес варіння з додаванням всього обсягу цукру здійснювати протягом трьох днів.
- Перші 2 дні варити по 5 хвилин, прибираючи піну.
- На 3-й день при 5-хвилинної проварка можна додати трохи свіжого лимонного соку.
- Остуджене варення розкласти по стерилізованим баночках і закрити кришками.
Рецепт варення з шишок без варіння
Це своєрідне ласе зілля готується «у власному соку» Для нього використовуються розрізані плоди (1 кг), цукор (2 кг), вода для миття шишок і банок.
Приготування полягає в наступному:
- ретельно промити шишки в 3-х водах
- розрізати їх на 3 частини
- скласти шишки шарами, пересипаючи кожен цукром. Верхній шар «засипки» повинен бути досить товстим
- накрити банку складеної в 3-4 рази марлею і поставити заготовку в освітлене прямим сонцем місце
- інтенсивно струшувати ємність з 2-х годинним інтервалом
- після повного розчинення цукру отримуємо готове варення і після накриття кришками поміщаємо в темне прохолодне місце.
Рецепти варення від різних захворювань
На думку медиків будь-який з рецептів варення створює своєрідний захист організму людини від впливу вірусів, інфекції. Це сприяє підвищення його імунітету в боротьбі з різними хворобами.
Можна використовувати шішечное варення, приготоване таким способом:
- беремо 1 кг плодів, 3 кг цукру, 3 л очищеної або відстояної води
- наливаємо в ємність 3 л води + 1 кг шишок і ставимо на вогонь
- після закипання суміші, зменшуємо полум'я і варимо на слабкому вогні не менше 3-х годин
- протомой майбутнє варення, поки що без цукру, наполягаємо 12 годин при кімнатній температурі
- потім проціджуємо субстанцію рожевого кольору за допомогою густого сита. Додаємо цукор в пропорції 1: 1 і продовжуємо варити до готовності при постійному помішуванні
- готовність варення можна визначити за консистенцією, що нагадує мед.
Вважається, що таке варення не тільки схоже на мед, але й не поступається йому за цілющими властивостями.
Варення для лікування ангіни
Промити 120 г шишок, залити 1 л води і додати 1 кг цукру.
Отриману суміш варити на повільному вогні, дати покипіти на середньому вогні близько 5 хвилин, зняти піну і відставити. Ця процедура повторюється тричі на день.
Готове варення бурштинового кольору можна вживати з гарячим чаєм або розсмоктувати малими дозами по кілька разів на день.
Цей спосіб приготування цілком прийнятний і в випадках нападів кашлю.
Рецепт варення із соснових шишок від поліартриту
Серед різних видів виготовлення солодких ліків із соснових шишок, які страждають на поліартрит можуть використовувати один з нескладних рецептів. Для цього знадобляться такі інгредієнти, як шишки і цукор по 1 кг, вода очищена - 2 л.
Спосіб варіння такий:
- з'єднати всі вищевказані інгредієнти в посуді з вогнетривкого скла і поставити на середній вогонь
- після доведення до кипіння відставити посуд з плити для природного охолодження суміші
- розподілити отримане варення по заздалегідь пропарений, висушеним банкам, герметично їх закрити і поставити в прохолодне місце.
Застосування варення - як приймати
При всій привабливості солодкого смаку, дивного аромату варення, слід пам'ятати про те, що це, перш за все, ліки. Тому його споживання повинно бути дозованим і епізодичним в міру необхідності.
З метою профілактики застуди взимку або пізно восени слід використовувати не більше одного шишечки з цих ласощів протягом доби. В період появи симптомів застуди доцільно 1 раз в день випивати чай з додаванням 2-х столових ложок варення.
Лікування кашлю передбачає додавання в чай однієї столової ложки суміші для дорослих. Дітям шкільного віку потрібно випивати 3 рази в день по одній чайній ложечці разом з теплим чаєм при відсутності протипоказань.
Для тих, хто схильний до поліартриту, варення можна приймати по 1 чайній ложці під час чаювання аж до припинення болю.
Чи можна дітям, як приймати
Використання варення з шишок сосни через наявність в ньому смоли і цукру дітям до 7 років не рекомендується. Ці компоненти можуть спровокувати розвиток алергії.
У разі необхідності можна дати його трохи і переконатися в тому, що не з'явились свербіж, почервоніння або висип на шкірі, задишка і т. П. Якщо не виникло ніяких негативних наслідків, подальша дозування не повинне перевищувати двох чайних ложечок в день.
Пам'ятайте! Перед застосуванням ласого ліки дітьми краще порадитися з лікарем.
Відгуки про застосування
Підтвердженням особливостей варення з шишок сосни, їх користі і застережень можуть стати думки його користувачів.
Люди, що випробували цей засіб на собі, відзначають його незвичайний смолистий смак без терпкості, називають кладезью вітамінів. При цьому в порівнянні з виробничими зразками вважають його більш приємним, як під час вживання, так і після нього. Хоча є і висловлювання, що «варення із соснових шишок не так смачно, як корисно».
Багато з них згадують, що ще в дитинстві бабусі лікували їх від бронхіальної астми, запалення легенів таким варенням без варіння. З його допомогою вдавалося прискорити процес лікування.
Відзначають також, що помітили більш швидке одужання, ніж від хороших сиропів і настоянок з лікарських трав. У багатьох зникав кашель, що мучило їх вже більше 2-х тижнів. Висловлюється навіть думка про ефективний вплив в порівнянні з аптечними препаратами. Можливі варіанти поєднання прийому варення з традиційними методами лікування.
Примітно, що за смаком шишки тут нагадують більш знайомі ягоди (суниця, ожина, смородина та ін.). Ймовірно, такі асоціації виникають завдяки м'якості розварених молодих пагонів, які дуже легко розкушуються.
У відгуках наголошується на необхідності вживання «без фанатизму». З особистого досвіду рекомендують приймати для профілактики не більше однієї чайної ложечки на ніч.
За його користувачів не варто робити великі заготовки. Для лікувальних цілей досить завжди мати під рукою одну-дві півлітрові баночки.
Ось такий він, на думку 97% всіх опитаних, цілющий десерт. Можливо, що інші 3% ще не випробували його або ж не врахували рекомендацій лікарів. Бажаємо вам здоров'я!
Варення з соснових шишок схоже на казкове. Незвичайне і красиве. Але ось у нас сосни тільки ростуть в місті, біля траси. А в дендрарії рвати нічого не можна. У лісі тільки листяні дерева. так що, навряд чи мені поллучітся таке варення спробувати.
Софія, спасибі за рецепт. А ви готували вдома таке варення?
Будь ласка, Ольга! Варила на пробу один раз. Вийшло слабенько, але смачно. І шишки їстівні, хоча, звичайно більше двох-трьох не з'їси, навіть при бажанні. Спробую в цьому році цукру побільше додати. Сосни у нас в основному теж уздовж доріг ростуть, але є молодняк, як раз в лісі зовсім, аби туди дорога була навесні.
Ми там влітку гриби збираємо)))