Корисні властивості варення з бузини відомі у всьому світі. Його варто навчитися готувати через унікальних властивостей рослини. Воно допоможе в лікуванні багатьох хвороб, а також наситить організм вітамінами і мікроелементами.
Класичний рецепт варення з квіток бузини
Варення з квіток бузини, рецепт якого досить простий, вариться досить швидко. Найголовніше - це максимально грамотно підібрати консистенцію. Взагалі, слід враховувати те, що на даний момент існує стандартна схема, за якою вариться варення з квітів бузини:
- • 0,5 літра очищеної води;
- • 0,5 кг цукрового піску;
- • 1 літрова банка квітів бузини.
Процес приготування такого варення з цвіту бузини відбувається в кілька етапів:
- • Квітки сполоснути і відокремити від гілочок.
- • Зварити цукровий сироп і залити квітки.
- • Настоювати протягом 12 годин.
- • Проварити 15 хвилин.
- • Процідити.
- • Сироп варити до загустіння. Ступінь в'язкості можна зробити практично будь-яку в залежності від свого смаку і переваги.
Таке варення з квітів бузини добре допомагає при кашлі, має жарознижувальну дію і зміцнює імунітет людини. надає лікувальний ефект при панкреатиті і запаленні підшлункової залози.
Швидке варення з квітів бузини
Варення з квітів бузини можна варити різними способами. Ось найпростіший: варення з цвіту бузини, на приготування якого піде зовсім небагато часу. Для цього буде потрібно 1 літр води, 1 кг цукру і дві літрові банки з готовою бузиною (саме ягоди):
- З води і цукру вариться сироп.
- Підготовлені квітки заливаються сиропом і настоюють 2 години.
- Все це слід проварити протягом 30 хвилин.
- Процідити.
- Довести до кипіння.
Все - варення з цвіту бузини готове, залишається тільки розлити його по стерилізованим банкам і закрити кришками. Варення з цвіту бузини, рецепти якого були описані вище, за своєю консистенцією нагадуватиме мед.
Рецепт ягідного варення з бузини
Робиться воно на середньому вогні. Приблизно через 30 хвилин після закипання потрібно спробувати ягоди, коли вони стануть м'якими, варення з бузини готове. Його в гарячому вигляді заливають в стерилізовані банки і закривають металевими або капроновими кришками.
Це класичний рецепт варення з бузини, але існує ще й безліч інших з додаванням лимона або лайма, агрусу, яблук, смородини, ожини, чорниці і так далі. Таке варення з бузини чорної є не просто смачними ласощами і начинкою для смачних пирогів, а й володіє відмінними лікувальними властивостями.
Лікувальні властивості і застосування варення з бузини
Варення з квіток бузини володіє багатьма корисними властивостями. У медицині бузину використовують в якості противірусного, загальнозміцнюючий, знеболюючого, жарознижуючого і відхаркувальний засіб. Її цінують травники в усьому світі і збирають для збереження на всіх територіях, де ягода виростає. Варення з квіток бузини знайшло широке застосування в народній медицині, завдяки своєму загальнозміцнюючу дію на імунітет людини. Дане зілля досить часто рекомендують використовувати в цілях профілактики захворювань дихальних шляхів.
Ягоди бузини чорної покращують роботу шлунка і кишечника, і їх вживання дає хороший ефект при лікуванні бронхіальної астми. мастопатії і різних пухлин. Також варення з квіток бузини здатна виводить солі різних важких металів, а також радіонукліди.
У ягодах чорної бузини були відкриті вітаміни різних груп, пектини, рутин, смоли, органічні кислоти, дубильні речовини. Ці компоненти необхідні для людини, вони допомагають при лікуванні інфекцій, при запаленнях і навіть пухлинах.
Варення з бузини - це не ліки, а й не простий десерт. Щоб отримати лікувальний ефект, необхідно вживати його регулярно по 1 столовій ложці в день. Через 2 тижні ефект буде вже помітний: шкіра здобутий більш здоровий вигляд, покращиться витривалість, знизитися напруга в тілі.
При запальних процесах кількість варення в їжі можна збільшити до 3х столових ложок. Його можна додавати в теплий чай, намазувати на хліб або додавати в десерти. Але важливо не їсти його занадто багато, адже велика кількість цукру робить продукт дуже калорійний. і це позначається на фігурі.
Бузина може викликати алергічну реакцію, якщо після ягід або варення з бузини з'явилися плями на шкірі або свербіж, необхідно відразу ж припинити прийом. Такі явища зустрічаються дуже рідко, але ігнорувати їх не варто.