Кількість порцій: 5
Продукти для вареників з куркою і сиром.
- - 500 г курячого філе
- - 3 склянки борошна
- - 1 стакан води
- - 2 яйця
- - За смаком сіль
- - За смаком перець
- - 4 столових ложки молока
- - 250 грам адигейського сиру
- - Кріп за смаком
- - 2 зубчики часнику
- Висипаємо просіяне борошно в ємність, змішуємо з сіллю. У гірці борошна зробимо невелике заглиблення і розіб'ємо туди яйце, додамо масло і вилити воду. Розмішуємо масу до тих пір, поки вона не стане придатною для того, щоб її можна було місити. А месім по присипаної борошном поверхні, поки в тесті не зникнуть грудки і воно не перестане клеїтися до поверхні. Коли замісили тісто, поставимо його в холодильник і займемося начинкою.
- Курку найкраще порізати і підсмажити на сковорідці, посолити, поперчити, в самому кінці додати порізаний часник. Поріжемо адигейський сир, після чого помістимо курку, сир і кріп в блендер.
- Поділяємо тісто на чотири частини і скочується їх в «ковбаски». Ріжемо кожну ковбаску на невеликі шматочки, після чого розгортаємо кружечки. Діаметр буде 6-7 сантиметрів.
- Чайною ложкою кладемо начинку в центр кожного кружечка. Зліплюють краю мокрими руками.
Варити вареники 6 хвилин. Опускати в киплячу воду.
- Подавати з вершковим маслом, можна присипати зеленню або спеціями.