Що може бути смачніше, ніж солодкі вареники з яблуками, терпкі вареники зі смородиною, кисленькі вареники з журавлиною, а ще з малиною, полуницею та іншими ягодами. Соковиті, ніжні вареники з ягодами заряджають вітамінами навіть в найхолоднішу зиму, адже вони не тільки смачні, але і дуже корисні. Якщо вибрати відмінний рецепт, то процес приготування не завдасть клопоту. Так само ви можете ознайомитися з матеріалом як красиво ліпити вареники.
Вареники з чорницею
Багата вітамінами чорниця корисна для очей і для зору, тому такі вареники стануть одним з найсмачніших у світі профілактичних «ліків».
Набір продуктів для приготування
- Тісто для вареників на кефірі;
- 1.5 склянки свіжої або замороженої чорниці;
- 3 столові ложки цукру;
- 1 столова ложка крохмалю.
Рецепт приготування
- Крок 1. Як приготувати вареники з чорницею? Для початку готуємо тісто для вареників. Беремо його на кефірі, так як воно міцніше, хоча можна використовувати і будь-яка інша.
- Крок 2. Поки тісто «відпочиває» на черзі начинка. Готуємо ягоди: якщо використовується свіжа, то її необхідно добре промити і трохи висушити, якщо заморожена, то необхідно розтопити і підсушити.
- Крок 3. До ягодам додаємо цукор і крохмаль, перемішуємо їх між собою і начинка готова.
- Крок 4. Беремо тісто, нарізаємо його на невеликі шматочки.
- Крок 5. На кожен шматочок тіста викладаємо начинку, а потім закріплюємо вареники з чорницею на кефірі.
- Крок 6. Отвариваем готовий продукт в окропі або готуємо вареники з чорницею на пару. Варіанти різні.
Порада: подавати такі солодкі вареники потрібно зі сметаною або вершковим кремом.
Солодкі вареники з ягодами стануть улюбленими ласощами всіх членів вашої родини, тому готувати їх можна як можна частіше. А начинка може трохи змінюватися в залежності від уподобань.
Смачні вареники з малиною
Солодкі домашні вареники подобаються і дітям і дорослим, все тому, що їх начинка дуже ніжна, а ще ці вареники з ягодами можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Набір продуктів для приготування
- Тісто для вареників на кефірі;
- 300-400 грам свіжої (або замороженої) малини;
- Цукор за смаком.
Рецепт приготування
- Крок 1. Починаємо готувати смачні вареники з малиною з підготовки тесту. Коли воно вже готове, то все набагато простіше: потрібно його розморозити або просто дати трохи полежати після холодильника.
- Крок 2. Тепер, щоб продовжити готувати вареники з малиною, нам потрібна начинка. Беремо ягоди, акуратно їх промиваємо і готуємо, якщо рецепт буде виконуватися з заморожених ягід, то не потрібно чекати, коли ягоди повністю розтануть, інакше буде надто багато соку.
- Крок 3. Беремо тісто, ділимо на шматочки і викладаємо начинку і трохи цукру, вареники з малиною майже готові.
- Крок 4. Закріплюємо краю будь-яким зручним способом і смачні вареники з малиною готові.
Вареники з малиною краще подавати зі сметаною, вершками або з малиновим варенням. Начинка просто пальчики оближеш.
Вареники з полуницею на пару
Дієтичні вареники без зайвих калорій, смачний варіант для тих, хто стежить за своєю фігурою і не хоче набрати зайві кілограми.
Набір продуктів для приготування
- Тісто для вареників на кефірі або молоці;
- 400 грам свіжої або замороженої полуниці;
- 1 столова ложка крохмалю;
- Цукор за смаком.
Рецепт приготування
- Крок 1. Робимо з тіста кружечки бажаного розміру, такі, якими хочемо бачити наші вареники з полуницею.
- Крок 2. Ягоди готуємо: розморожуємо або промиваємо.
- Крок 3. Змішуємо ягоди, крохмаль і цукор. Начинка готова.
- Крок 4. На кружечки тесту викладаємо трохи начинки і закріплюємо вареники з полуницею.
- Крок 5. Ці домашні вареники з полуницею краще готувати на пару, так менше шанс, що вони розклеїли.
Вареники на пару відмінний вихід, а ще це новий спосіб приготувати знайоме блюдо трохи інакше, використовуючи новий рецепт.
Тісто для вареників з фруктами і ягодами
Це тісто підходить навіть для того, щоб приготувати вареники з яблуками, тому що воно неймовірно щільне і міцне, завдяки чому вареники не розварюються і не рвуться. А ще з його допомогою можна наліпити вареники з журавлиною і вареники зі смородиною, начинка може бути будь-хто.
Набір продуктів для приготування тіста
- 500 грам борошна;
- 1 стакан кефіру;
- 1 куряче яйце;
- 2 столові ложки цукру;
- Сіль на кінчику ножа.
Рецепт приготування
- Крок 1. Для того щоб замісити тісто беремо глибоку миску, в яку розбиваємо яйце і змішуємо його з цукром і сіллю.
- Крок 2. Тепер беремо склянку не сильно жирного кефіру і виливаємо в миску. Ретельно перемішуємо всю цю суміш. Можна скористатися міксером або блендером - непогані варіанти.
- Крок 3. Просіваємо борошно першого або вищого сорту, так як з її допомогою тісто буде більш пластичним і з ним буде простіше працювати.
- Крок 4. Замішуємо тісто, воно повинно вийти пружним і не прилипати до рук. Як тільки ми цього досягнемо, залишаємо тісто полежати на 30 хвилин, а після з нього можна готувати.
- Крок 5. Нарізаємо тісто на невеликі шматочки за розміром вареника, посипаємо невеликою кількістю борошна, щоб не прилипали і розгортаємо.
- Крок 6. Викладаємо невелику кількість начинки на гурток і закріплюємо краю будь-яким можливим способом.
- Крок 7. проробляємо такі ж дії з усіма варениками.
- Крок 8. Ці вареники можна заморозити або відразу ж зварити в окропі.
Цей рецепт можна назвати одним з найкращих, адже з його допомогою можна приготувати смачні вареники з яблуками, ягодами і з будь-якими іншими начинками.
Вареники з ягодами і вареники з яблуками - незамінний варіант як для літа, так і для зими, тим більше що вони неймовірно смачні і актуальні в будь-якій ситуації.
Можливо вам сподобається рецепт вареників з картоплею.
Готуйте смачно і смачного!