Ванільний кекс хороший в будь-який час року. Не важливо, яке торжество змушує вас шукати рецепт з красивими фото, тому що цей простий і одночасно вигідний рецепт смачного кексу сподобається всім без винятку. Ви можете придумати оригінальну начинку, використовувати готовий соус з магазину або подати начинку у вигляді додаткового соусу до простого ванільного кексу, що дасть вашим гостям вибір смаку.
Що потрібно для приготування кексу з ваніліном?
Для того щоб рецепт допоміг вам приготувати відмінні ванільні кекси, як на фото, вам знадобляться відмінний настрій і бажання порадувати себе і своїх близьких. Тісто для десерту не потребує фантазії та імпровізації, тому, будь ласка, діємо без фанатизму, але з посмішкою і під улюблену музику:
- дістаємо вершкове масло, не солоне, свіже, що не переморожене;
- півсклянки цукру (150г);
- куряче яйце - 3 штуки;
- пшеничне борошно, бажано просіяне 200г
- екстракт ваніліну, ванільний цукор або кристалики ваніліну.
Щоб не зіпсувати рецепт, суворо забороніть собі змішувати продукти наспіх. Якщо всі продукти будуть кімнатної температури, а мука обов'язково просіяти або струсити в чашку з пакета, тісто вийде таким, що кекси будуть набагато краще, ніж в кондитерській.
При правильному поводженні з продуктами тісто на ванільний десертний кекс виходить слухняним і охоче піднімається, красиво оформляючи силіконові форми.
Сучасний рецепт ванільного кексу в мультиварці хороший як на фото, так і на столі, але куди приємніше при наявності настрою і вільного часу зробити випічку, аромат якої розбудить вашу сім'ю недільного ранку і зарядить позитивом на весь день.
Отже, продовжуємо реалізовувати рецепт. Готуємо вершкове масло. Доводимо його до стану густого крему при кімнатній температурі. Забиваємо в масло цукор так, щоб вийшов пишний солодкий крем. Поступово додаємо в нього по черзі свіжі курячі яйця і не перестаємо збивати масу. Після того, як яйця зникли в загальній масі маслянистого крему, починаємо додавати ванілін і, в останню чергу, додаємо борошно так акуратно, щоб вона не збиралася в грудочки в процесі змішування. Як тільки у вас під ложкою (або віночком) утворюється густа, апетитна і пишна однорідна маса, то ваше тісто готове. Пора готувати формочки для випічки.
Форми для випічки дуже зручні і практичні. Крім того, що вони виконані в святковій колірній гамі, кекси в формі не пригоряють. Цьому сприяє податливий силікон і правильний догляд за ним. Якщо перед тим, як викладати тісто, ви будете змащувати силіконові форми маслом і присипати борошном, горішками або сухариками, то ванільні кекси завжди будуть у вас виходити краще, ніж у сусідів.
Оригінальний рецепт начинки
Якщо ви хочете, щоб ваші кекси придбали «родзинку»? Значить вам потрібно придумати начинку для свого тістечка. Що може підійти для наповнювача, крім готових солодких соусів?
Насправді, все, що завгодно: фрукти, ягоди, навіть овочі. Якщо моркву натерти на дрібній тертці і обсмажити на вершковому маслі з додаванням цукру, в результаті ви отримаєте карамельно-морквяні начинку, яка ще й корисна.
Також для начинки можна використовувати вершковий сир з горішками або родзинками. Або ж підійде сир з карамеллю або згущеним молоком. Якщо ви ласун, змішайте ці дві начинки разом, вийде чудовий ванільний кекс з ніжною вершково - сирною начинкою.
Якщо свіжі яблука очистити від шкірки і змішати їх з медом, додавши трохи кориці, то ваші ванільні тістечка придбають магічний аромат різдвяних свят.
Пікантний ванільний кекс з натяком на флірт можна спекти для романтичної вечері або для дівич-вечора, якщо вимочити родзинки в чарці рому з додаванням цукру.
Як правильно начинити ванільний кекс?
Додавати начинку слід в такому порядку:
- Змастити форму маслом.
- Присипати обраним інгредієнтом.
- Наповнити 1/3 форми тестом.
- Покласти начинку.
- Закрити начинку шаром тіста.
Перед тим, як відправити кекси з ваніллю в духовку, рецепт рекомендує її нагріти до температури 180 градусів. Випікати тістечко не більше 30 хвилин. Ніколи не відкривайте духовку відразу, тесту потрібен певний час, приблизно 15 хвилин. Після кекси варто перевірити за допомогою палички для канапе або зубочистки на готовність.
Запишіть і запам'ятайте цей чудовий рецепт. Його простота і ніжний смак не раз врятує вас від нестачі солодощів на столі.