І до цього дня люди застосовують корисні висівки для того, щоб підтримати своє здоров'я.
Що таке висівки?
Це відходи виробництва борошна (оболонки зерен пшениці, жита, інших зернових, а також зародки насіння і тонкий білковий шар), які утворюються під час перетворення зерна в борошно вищих сортів (чисто - білого кольору). Можна вважати, що в висівках є всі біологічно активні речовини зернових культур (до 90%), тоді як сама біле борошно вищих сортів - майже чистий крохмаль, практично позбавлений вітамінів і мікроелементів.
Модним може бути все, що завгодно. Нинішня популярність висівок - зайве тому підтвердження. І неспроста! Підвищений інтерес до продукту викликаний відкриттям вчених, які впевнені: вживати щодня 25 - 30 гр. харчових волокон не тільки корисно - необхідно.
Оскільки в продуктах тваринного походження харчових волокон немає взагалі, а в овочах - фруктах - ягодах їх мізерно мало, роль висівок, які перебувають на 75 - 80% з клітковини, в нашому харчуванні надзвичайно велика.
Чим корисні висівки
Лікарі і споживачі дуже цінують висівки за те, що в них багато харчових волокон, які інакше називаються клітковиною. Не менш важливим є наявність в продукті вітамінів групи В, особливо В1, В5, В6, РР, а також вітаміну Е, якого так часто не вистачає організму і каротину. До складу висівок входять і мікроелементи - крім широко поширених солей калію і магнію, є сполуки цинку, міді, селену, хрому і багато інших.
Як працюють висівки
Потрапляючи в організм і перебуваючи в травному тракті, висівки не перетравлюються, зате як пилосос збирають, а потім швидко виводять з організму всі шлаки: іони важких металів (кадмію, свинцю, ртуті), радіонукліди, холестерин, токсини, не даючи шкідливим речовинам всмоктуватися в стінки кишечника. Також висівки вбирають багато води і від цього сильно розбухають, покращуючи тим самим перистальтику кишечника і притупляючи почуття голоду (калорійність пшеничних висівок 228 ккал / 100 г).
Ще харчові волокна покращують мікрофлору кишечника, борються з дисбактеріозом, знижують концентрацію глюкози в крові хворих на цукровий діабет, поліпшують обмін речовин, а значить, і самопочуття, підвищують опірність організму до різних інфекцій, є профілактичним засобом при онкологічних захворюваннях.
Кому корисні висівки
Висівки дуже корисні страждають на атеросклероз, цукровий діабет, ожиріння, дискінезією жовчних шляхів, атонією кишечника і жовчного міхура з застоєм жовчі і запорами, гіпертонією, а також всім, хто здоровий в якості профілактики цих неприємностей.
Висівки практично не мають протипоказань, однак при загостренні гастриту, виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки вони не рекомендуються. Щоденна доза не більше 35 грамів, інакше можливі проблеми з кишечником (здуття живота, метеоризм, коліки), до того ж захоплення цієї низькокалорійної їжею може порушити вітамінно - мінеральний баланс організму ( «підуть» багато необхідних нам речовини). Так що, якщо надумаєте включити в своє щоденне меню висівки, почніть з 1 столової ложки (великі гранули) в день.
Одне важливе зауваження - їсти всухом'ятку висівки не варто, їх обов'язково потрібно запивати водою, соком або молоком, а можна додавати в кашу, супи, салати і т.д.
Висівки бувають різні
Пшеничні, житні, ячмінні, рисові, вівсяні. Найчастіше у продажу зустрічаються пшеничні і житні. Залежно від ступеня подрібнення вони бувають грубі (великі гранули) і тонкі (дрібного помелу).
Однак є й такі, в які додані фруктові або овочеві наповнювачі.
Так, наприклад, висівки з морською капустою призначені для людей, у яких проблеми з щитовидною залозою;
З розторопшею - допомагають при захворюваннях печінки, холециститі і простатиті;
Бурякові висівки показані при гіпертонії, надмірній вазі, аритмії;
Яблучна добавка підійде хворим на подагру, недокрів'ям, для профілактики сечокам'яної хвороби;
Морквяна виручить при схильності до простудних захворювань і хвороб шкіри;
А топінамбур підійде страждають діабетом і ожирінням.
Висівки як ліки
При запорі, атонії жовчного міхура, дисбактеріозі
При надмірній вазі
- Залийте 1 літром окропу 400 гр. висівок дрібного помелу, тримайте на слабкому вогні 10 хвилин, процідіть. Давайте хворому гарячий відвар висівок по 0,5 склянки (можна додати трохи меду) три - чотири рази на день до їди.
При алергії і підвищеної чутливості шкіри
Косметична маска для профілактики зморшок
* Змішайте 5 ч.л. пшеничних висівок (дрібного помелу) з 1 яєчним жовтком, додайте води для набухання висівок і отримання однорідної кашки. Нанесіть на обличчя на 12 - 15 хвилин, змийте прохолодною водою. Курс 7 - 10 масок.
здраствуйтея у мене алергія і я вже років зо два вживаю висівки і мені допомагає.
Згодна з Вами, Назіра!
Старий, але дієвий секрет, що сприяє поліпшенню стану здоров'я алергіків з будь-яким ступенем тяжкості алергічних реакцій, - це висівки. Зараз їх навчилися випускати в такій формі, що і дорослі і діти з задоволенням поїдають їх після обіду на десерт, як печиво.
Головна користь від висівок - дієве очищення організму. Чи не працює в повній мірі імунна система алергіка допускає зростання патогенних бактерій, зокрема, в шлунково-кишковому тракті. Їх токсини самі по собі є і додатковим алергеном, і сильним навантаженням на імунітет.
Висівки - джерело харчових волокон, розбухають від рідини і адсорбують бруд і слиз в товстому кишечнику. Так нормалізується травлення, а слідом за ним і сон, і стан шкірних покривів, і функції дихальних шляхів.