Сьогодні ми підготували для вас рецепт пампухів з часником, така випічка просто ідеально доповнює свіжий наваристий борщ. Пампушки з часником прийшли до нас з Української кухні і залишилася в російських серцях гурманів надовго. На жаль, не всі гурмани знають хороший рецепт цієї пишної випічки, але ми виправимо цю справу. Давайте розбиратися як готується ця часникова випічка.
Часникові пампушкі- освоєння рецепта
Процес готування в домашніх умовах цієї української випічки не так уже й складний, ви впораєтеся з ним однозначно! Перед тим, як розкрити покроковий рецепт пампухів з часником нам потрібно з вами "пробігтися" по кулінарним інгредієнтів:
- Стакан, можна трохи менше, десь на 50 мл-молока.
- 150 мл.- кип'яченої води.
- 3 курячих яйця.
- 2 ч.л. дріжджів.
- Сіль на кінчику чайної ложки.
- Цукровий пісок-1 ч.л.
- Голівка часнику.
- Пучок петрушки.
- 50 мл. рослинного масла.
- 600 гр. муки. Її кількість ви контролюєте самі для того щоб вимісити еластичний і м'який "комок" тесту.
Зараз покроково пройдемося по приготуванню, схема дій така:
- Приготування почнеться з переливання молока і води в миску, після, в отриманий "розчин" висипається цукровий пісок і дріжджі. Все перемішується і залишається в спокої для підняття дріжджів.
- Беремо сито і просіваємо через нього борошно, борошно краще сіяти в глибоку миску. Розбиваємо три яйця туди ж, але тільки у третього яйця в тісто йде один білок, жовток ми залишимо для додання пампушок золотистої скоринки. Гарненько заважаємо.
- У суміш з борошна та яєць виливаємо нашу молочно-дріжджову "рідину", солимо і все добре перемішуємо до отримання еластичного тестового грудки. Щоб вам легше месілось, перед замісом капніть олію на свої долоні.
- Готовий гладкий тестовий грудочку викладаємо в миску, накриваємо кухонним рушником і відправляємо підходити в тепле місце. Через деякий час ваш грудку повинен піднятися і стати пишним.
- Піднялося тісто, тепер необхідно скачати з одного грудки тіста, багато грудочок. Самостійно формуємо красиві тестові кругляши, беремо деко і вистилає на ньому пергамент, а поверх пергаменту укладаємо отримані булочки.
- Тестові кульки краще укладати подалі один від одного, так вони запекутся і стануть хрусткими. Залишилися жовтком необхідно обробити кожну пампушку. Включаємо духовку і на ньому встановлюємо температурний режим 180 градусів. Випікаємо булочки 25 хвилин.
- Очищаємо від шкірки головку часнику, моєму зубчики, беремо часниковий прес і невелику чашечку. Розчавлює всі чесночінкі, у вас повинен вийти часниковий фарш. У нього залишилося тільки додати петрушку, так що моєму її і дрібно рубаємо. Змішуємо ці два інгредієнти і смачна заправка до "булочок" готова.
- 25 хвилин минули, приготування в духовці закінчена, виймаємо деко. Ще гарячі пампушки закидаємо в великий кульок для запікання, туди ж висипаємо часникову заправку, перев'язуємо кульок і гарненько його трясемо. Під час тряски часник з петрушкою пристане до випічки і гарненько її просочать.
Ось така нескладна інструкція по готуванні і українські пампушки з часником до борщу готові до поживу! Швидше наливайте собі тарілочку борщу і зі смаком обідайте!
Ми розповіли вам як приготувати пампушки з часником в духовці, але цю випічку можна зварганити і по іншому. Природно, якщо ви не боріться за свою фігуру, адже тепер наша випічка несе за собою ударний запас калорій, то готуйте пампушки з часником на сковороді. До речі, пампушки з часником на кефірі більш пишні, візьміть собі це на замітку. [Ads3]