Грінки з часником - загальні принципи виготовлення
Грінки з часником - це хороша закуска до салатів, бульйонів, овочевих вирізки або до пива. Часникові грінки можна використовувати в якості бази для жарких або прохолодних бутербродів. Готуються такі хлібці простіше простого. Можна піти найлегшим шляхом і обсмажити на сковорідці до рум'яного стану скибочки хліба, а потім натерти їх часником. А можна користуватися і іншим методом: зубчики часнику порізати на дві-три частини і обсмажити в будь-якій рослинній олії (найкраще оливковій). Як часник підрум'яниться і дасть маслу власний запах і смак, його можна буде видалити. Після чого в такому пахучий олії можна обсмажити скибочки хліба.
Грінки з часником - підготовка товарів і посуду
Щоб приготувати особливі грінки з часником знадобиться обробна дошка з гострим ножем, терка, прес для часнику і сковорода. Якщо за рецептом необхідно приготувати соус, буде потрібно також миска.
Попередньо необхідно порізати хліб обережними рівними шматочками. Часник необхідно почистити і подрібнити ножем або пропустити через чеснокодавку (можна також натерти на дрібній тертці). На сковорідці необхідно розігріти вершкове або рослинне масло або маргарин.
Рецепти грінок з часником:
Рецепт 1: Грінки з часником
Самий звичайної рецепт особливих грінок з часником. Для їх виготовлення необхідно абсолютно мало інгредієнтів. Такі хліби чудово підійдуть до перших і других блюдом, також для намазування вершкового сиру.
- Пшеничний хліб;
- сіль;
- Часник - кілька зубчиків;
- Масло рослинне (краще всього оливкове).
Хліб нарізаємо шматками (не дуже товстими і не тонкими). Можна використовувати і «вчорашній» хліб. Підігріти в сковороді рослинне масло, обсмажити в ньому в 2-ух сторін хлібці. Часник (необхідну кількість) пропустити через прес і змішати з сіллю. Запеклі піджарені грінки натерти часником з сіллю. Для декорації грінки з часником можна посипати свіжою рубаною зеленню.
Рецепт 3: Грінки з часником і цибулею
Такі грінки з часником і цибулею обов'язково сподобаються чоловікам. Ця на 1-ий погляд звичайна закуска виходить дуже смачною і особливою. Часниково-цибульні грінки зовсім підходять до салатів, овочів, перших страв і пиву. При бажанні можна використовувати додаткові приправи, наприклад, мелений червоний перець.
- Пшеничний хліб;
- Головка цибулі;
- Кілька зубчиків часнику;
- Вершкове масло або маргарин для смаження;
- Сіль за смаком;
- Мелений чорний або червоний перець;
- Зелень.
Хліб нарізаємо скибочками відповідної товщини і форми. Розтоплюємо на сковороді маргарин або масло. Обсмажуємо хліб з 2-ух сторін до хрусткої рум'яної скоринки. Лук ріжемо тонкими кільцями й обсмажуємо в маслі до золотистого кольору. Зубчики часнику пропускаємо через прес або натираємо на тертці. Зелень дрібно рубаємо. Натираємо грінки часником, зверху кладемо обсмажені кільця цибулі. За бажанням трохи подсаливаем і присипаємо перцем. Посипаємо грінки з часником і цибулею рубаною зеленню.
Грінки з часником - секрети і корисні поради від найкращих кулінарів
- Щоб грінки з часником не вийшли дуже жорсткими, з країв хліба краще зрізати скоринки, хоча до пива багатьом подобаються часникові грінки на зразок сухариків;
- Грінки з часником можна за смаком підсолити або приправити будь-якими приправами і спеціями;
- Основний секрет виготовлення смачних грінок з часником - використання не самого свіжого хліба. По-1-х, такий хліб легше ріжеться, а по-2-х, часникові грінки їх нього вийдуть більш хрусткими. Але це не означає, що можна брати старий, залежаний хліб.