Бендерики з м'ясом - дуже смачна страва, що представляє собою млинці трикутної форми, обсмажені в яйці з начинкою, що складається з сирого фаршу. Дуже зручно зробити велику кількість Бендерики, скласти їх в пластикові лотки і заховати в морозилку. Виходить відмінний напівфабрикат. Коли немає часу на приготування, залишається тільки їх розморозити та обсмажити. Що стосується тесту для млинців, то приготувати його можна як на воді, так і на молоці. Фарш ж можна використовувати як свинячий, так і яловичий або курячий - на ваш розсуд.
Як приготувати бендерики з м'ясом. ми зараз і розглянемо.
Інгредієнти для млинців:
Українські бендерики з м'ясом - рецепт
У глибокій мисці збийте вінчиком яйця з сіллю. Влийте воду. Перемішайте.
Додайте рослинне масло. Знову перемішайте.
Невеликими порціями додавайте борошно, постійно розмішуючи тісто. В результаті воно повинно вийде гомогенної (однорідної) консистенції.
Отже, тісто для тонких млинців готове.
Розігрійте сковороду. Змастіть її шматочком сала. Використовувати для смаження тонких закусочних млинців рослинна олія не рекомендується, так як вони вийдуть жирними. Вилийте тісто ополоником на гарячу сковороду.
Як тільки краю млинця стануть прозорою скоринкою, а верх загусне, значить, його можна перевертати. Акуратно щоб не порвати, переверніть млинець на іншу сторону широкої лопаткою.
Таким чином спечіть і всі інші млинці. У міру приготування викладайте їх стопкою на тарілку.
Поки вони остигають, саме час зайнятися приготуванням м'ясної начинки. Вона у нас буде точно такий же, як і для вафель з фаршем в клярі. Додатково можна додати в фарш свіжу зелень. У розморожений фарш додайте дрібно натерту цибулю (можна порізати його, як і для котлет кубиками). Посоліть його на смак, додайте спеції. Добре перемішайте його руками. Млинець покладіть на обробну дошку. Розріжте на чотири частини.
Викладіть фарш і розподіліть його за допомогою чайної ложки тонким шаром.
Складіть навпіл, придавлюючи руками.
Вийшли ось такі бендерики.
Щоб наші млинці з м'ясом вийшли з красивою рум'яною скоринкою, обсмажити їх в яйці. Яйця збийте з сіллю.
Налийте рафіновану соняшникову олію на сковороду і добре розігрійте. Бендерики умочіть в яєчну суміш.
Обсмажте їх з кожного боку до рум'яного кольору.
Українські бендерики з м'ясом подаються зі сметаною. Непогано до них підійде кетчуп або соус «Тартар». Приємного вам апетиту.
Українські бендерики з м'ясом. фото
