У чому подавати до столу окрошку? Три рецепта окрошки.
Не сумуємо і готуємося до літньої спеки!
Окрошка (від дієслова кришити - дрібно нарізати) - традиційна страва національної російської кухні, холодний суп. Рецепти окрошки з'явилися ще на зорі російської кулінарної літератури, в кінці XVIII століття - зокрема, у праці Миколи Осипова «Стародавня російська господиня, ключниця і кухарка», а родинне їй блюдо - холодник - згадується ще раніше, в «Домострої».
Ми підібрали три цікавих і смачних рецепта окрошки. Їх об'єднує те, що всі інгредієнти потрібно перемішати в глибокій посуді, наприклад, в наших глиняних горщиках. а потім розподілити по глибоким глиняним мисках.
Рецепти взяті з сайту eda.ru
Рецепт 1. Окрошка кефіру
Вам знадобиться: Картопля 2 штуки, Зелена цибуля 1 пучок, Кріп за смаком, Петрушка ½ пучка, Яйце куряче 2 штуки, Редис 6 штук, Огірки 2 штуки, Кефір 1 л, Шинка 400 г, Сіль за смаком.
- Покладіть по невеликій гілочці кропу в кожне відділення форми для льоду, залийте її водойд і поставте заморожуватися.
- Відваріть картоплю прямо в мундирі, очистіть і наріжте маленькими кубиками.
- Наріжте огірки невеликими кубиками. Якщо у них товста шкірка, її можна зрізати.
- Зваріть круто яйця і поріжте дрібними кубиками.
- Поріжемо шинку дрібними кубиками.
- Редис наріжте тонкими кружечками.
- Дрібно поріжте зелень.
- Змішайте всі інгредієнти глиняному горщику, посоліть за смаком, залийте кефіром і добре перемішайте.
- Р азлейте окрошку по глиняним миска і киньте в кожну кілька шматочків льоду.
Рецепт 2. Окрошка на квасі.
Вам знадобиться: Квас хлібний 1,5 л, Картопля 500 г, Варена ковбаса 300 г, Яйце куряче 3 штуки, Редис 200 г, Зелень за смаком, Сметана 500 г, Огірки 300 г, Сіль за смаком, Солодкий перець 1 штук.
- Відваріть картоплю прямо в мундирі, очистіть і наріжте маленькими кубиками.
- Поріжемо ковбасу, огірки, яйця дрібними кубиками, а редис - точка кружками. Огірки нарізати кубиками.
- Дрібно поріжте зелень.
- З заважайте все ігредіенти крім зелені в глибокому глиняному горщику, посоліть і поперчіть за смаком.
- Розкладіть окрошку по глиняним миска і з алейте кожну порцію квасом, а потім посипте зеленню і добьте холодної сметани.
Рецепт 2. Окрошка м'ясна.
Вам знадобиться: Квас хлібний 1 л, Яловичина 100 г, Свинячий окіст 100 г, Яловичий язик 100 г, Зелена цибуля 10 штук, Огірки 200 г, Сметана 100 г, Яйце куряче 2 штуки, Сіль за смаком, Цукор за смаком, Гірчиця по смаку, Кріп за смаком.
- Зваріть яйця круто, желтскі потрібно розтерти з сіллю, цукром, сметаною, гірчицею і розвести холодним хлібним квасом в глиняному горщику.
- Яловичину, окіст, мова і свіжі очищені огірки наріжте кубиками.
- Зелену цибулю наріжте дрібно і розітріть з додаванням солі.
- Вибільних поріжте яєчні білки.
- У горщик з квасом покласти підготовлені продукти. Подавайте до столу в глиняних мисках, кожну порцію посипте дрібно нарізаною зеленню кропу.
Подавайте окрошку в глиняних горщиках!
Вони досить глибокі, щоб окрошку було легко перемішувати. Горщик можна закрити кришкою, щоб уберегти від комах, якщо ви обідаєте на природі. А залишки окрошки можна прибрати в холодильник прямо в Глиняни горщику! Вибрати горщик для подачі окрошки.
А потім розливайте окрошку по глибоким глиняним мисках. Вибрати глиняну миску для подачі окрошки.
Ми не гарантуємо коректну роботу сайту в браузерах Internet Explorer 6 і Internet Explorer 7. Оновіть, будь ласка, Ваш браузер до версії Internet Explorer 8 або до пізнішої версії.