Смачні овочеві страви приготувати зовсім нескладно. Скористайтеся нашими рецептами і подайте до столу смажені баклажани з картоплею. Таке поєднання сподобається кожному. Блюдо може бути хорошим другим на обід або повноцінним вечерею. Природно, величезна кількість масла, які вбирають баклажани в процесі приготування, робить його досить калорійним, але в нашій статті ми дамо раду про те, як уникнути процесу поглинання овочами величезної кількості жиру.
Готуємо смажені баклажани з картоплею
Для страви вам знадобляться:
- 3-4 величезних бульби картоплі;
- 1 баклажан;
- незначно часнику, сіль, спеції і рослинне масло.
Овочі промийте, почистіть від шкірки і наріжте на кубики або тонкі скибочки. У глибоку сковорідку влийте рослинне масло, викладіть картоплю і обсмажуйте на великому вогні протягом 5 хвилин. Після до нього додайте баклажани, розмішайте. Зменшіть вогонь і накрийте кришкою. Смажені баклажани з картоплею будуть готові через 20 хвилин, в самому кінці посоліть блюдо, посипте чорним перцем і видавленим часником. Буде смачно, якщо ви подасте овочі з зеленим салатом або свіжими помідорами.
Смажені баклажани з картоплею по-китайськи
Східна кухня не дуже складна, ви цілком можете осилити якісь рецепти. Для кількох порцій візьміть:
- 5 баклажанів середнього розміру;
- 3 великі картоплі;
- 2 солодких перцю;
- пару зубчиків часнику, соєвий соус, 2 ст.л. картопляного крохмалю, насіння кунжуту і зелень кінзи.
Овочі промийте, очистіть від шкірки і наріжте кубиками. На дуже жаркому олії спочатку обсмажте картоплю до готовності, трохи посоліть і викладіть в миску. Після на тій же сковороді доведіть до готовності баклажани. Розведіть крохмаль невеликою кількістю води, перемішайте його так, щоб не було грудочок. Часник вичавіть або дрібно порубати. На сковорідці змішайте обсмажені баклажани і картоплю, залийте їх крохмальної водою, додайте пару столових ложок соєвого соусу і часник. Гасіть пару хвилин, поки рідина не стане густою і тягучою. Смачні смажені баклажани готові. Перед подачею посипте їх кунжутом і рубаною зеленню кінзи. Як правило це блюдо подають з вареним прісним рисом, який необхідно полити від овочів соусом. Природно, ви навряд чи зможете є його китайськими паличками. В іншому ж повністю зможете порівняти блюдо з тими, що подаються в хороших ресторану Пекіна або Шанхая - у вас точно вийде не гірше.
Баклажани смажені з картоплею і помідорами
Для овочевого страви дістаньте з ваших припасів:
- 1 баклажан;
- 3-4 бульби картоплі;
- ріпчасту цибулину середнього розміру;
- кілька помідорів;
- часник, оливкова олія, паприку і сіль.
