Користь для схуднення
Горох - це рослина, плоди якого - дрібні зелені зернятка - нерідко вживають в їжу вегетаріанці, які бажають схуднути і інші люди через його оригінального насиченого смаку, що прикрашає салати та інші страви.
Популярність гороху на кухні викликана багатим корисними речовинами складом продукту:
Користь гороху для організму полягає в наступному:
- Профілактика серцево-судинних захворювань.
- Поліпшення згортання крові.
- Нормалізація тиску.
- Зміцнення серцевого м'яза.
- Насичення клітин і тканин киснем.
- Зниження рівня кислотності в шлунку.
- Запобігання появи пухлин.
- Уповільнення процесу старіння.
- Зміцнення м'язів.
- Додання енергії, тонизирование організму.
При боротьбі із зайвими кілограмами корисні властивості гороху спрямовані на надання наступних дій:
- Виведення зайвої рідини.
- Нормалізація жирового обміну.
- Прискорення метаболізму.
- Очищення від шлаків і важких металів.
- Запобігання появи відкладень жиру на печінці.
- Насичення організму, зниження почуття голоду.
Завдяки комплексній дії гороху на організм, під час горохової дієти можна позбутися від 3 до 10 кг за тиждень.
Особливості термічної обробки
Калорійність свіжого гороху становить 81 ккал на 100 грам, в які вміщують:
У той же час сухої горошок калорийнее свіжого практично в 3 рази - 298 ккал на 100 грам.
Найбільш популярною стравою під час схуднення вважається горохове пюре, калорійність якого становить до 100 ккал на 100 грам, а також каша - 90 ккал. Страви вміщають:
Ці два блюда готуються на основі сухого гороху, але, зверніть увагу, термообробка дозволяє майже в три рази знизити калорійність продукту, але при цьому зберегти його корисні властивості.
Лідером за мінімальною калорійності даного продукту є консервований горошок - 55 ккал на 100 грам.
Якщо говорити про надання максимальної користі від продукту, то можна припустити, що тільки свіжий горох зберігає всі свої унікальні властивості, благотворно впливають на організм, а також сприяють схудненню. Але будь-яка термічна обробка даного продукту практично не позначається на корисному складі гороху. Для додання різноманітності повсякденного раціону на горохової дієті нерідко використовують свіжий горох як перекушування, пюре і каші на основі сухого горошку, а в салати додається консервований продукт.
Як приготувати
Для дотримання горохових дієт необхідно знати кілька рецептів, які урізноманітнюють ваш раціон. Також є загальні рекомендації з приготування страв з гороху:
- Використовуйте для приготування каші, пюре тільки сухий горох.
- Намагайтеся промивати горох від 5 до 7 разів.
- Залишайте горох на ніч у воді. Замочування горошин на всю ніч є необхідним, так як до ранку він набубнявіє, стане м'якше, що вплине на смакові характеристики страви.
- Чи не соліть воду перед варінням гороху, тільки в кінці, інакше горошинки «задубеют».
- Під час варіння накривати кришкою каструлю не потрібно.
- Слід постійно контролювати процес варіння гороху, так як він може «втекти».
- Якщо вода википає, потрібно додати стільки ж окропу в горох.
Горохова каша
Один стакан сухого гороху промиваємо п'ять разів під проточною водою, після чого занурюємо в каструлю, заливаємо 4 склянками води і залишаємо на цілу ніч. Вранці зливаємо воду і додаємо в горох вже чисту, щоб вона покрила горошини повністю. Ставимо на вогонь, не закриваючи кришкою, варимо півгодини горох, періодично помішуючи і знімаючи піну. Після закінчення встановленого часу знімаємо кашу з вогню, додаємо дрібку солі і трохи оливкового масла, перемішуємо.
горохове пюре
Один стакан промитого сухого гороху заливаємо двома склянками води і залишаємо на 12 годин, після чого зливаємо рідину і додаємо в каструлю три склянки чистої води. Ставимо на повільний вогонь і варимо пюре від двох до трьох годин, періодично знімаючи піну. В середині приготування потрібно додати в горох 2 ст. л. оливково масла. За 10 хвилин до готовності слід додати дрібку солі. Коли пюре звариться, потрібно зняти його з вогню і дати настоятися мінімум півгодини. Злегка остиглий горох потрібно, як звичайне пюре, потовкти в каструльці, протерти через сито або ж скористатися блендером.
варена горох
Приготування вареного гороху практично не відрізняється від двох попередніх рецептів - замочування, варіння протягом півгодини-години, додавання масла. Тільки вже зварені горошини не потрібно товкти, перетирати, розчавлює і перемішувати, а просто з'їсти як ситного перекусу або ж додати в салат.
дієтичний салат
- Консервований горох - 200 грам.
- Капуста - 300 грам.
- Цибуля - 1 шт.
- Яйце - 2 шт.
- Оливкова олія.
- Зелень - за смаком.
- Сіль.
Варимо яйця круто, чистимо цибулю та нарізаємо інгредієнти невеликими кубиками. Подрібнюємо капусту, зелень, змішуємо всі компоненти салату, додаємо дрібку солі і заправляємо невеликою кількістю оливкової олії.
як вживати
Вживати горох при схудненні можна різними способами - на основі горохової дієти, розвантажувальних днів або ж в якості заміни одного з основних страв.
горохова дієта
Різноманітність на тиждень
Це найменш жорстка дієта, розрахована на 7 днів, протягом якої можна чергувати кілька страв на свій розсуд.
- Сніданок: вівсянка з нарізаними яблуками.
- Полудень: кефір.
- Обід: каша / пюре з гороху.
- Вечеря: варена куряча грудка / салат з консервованим горохом / дієтична вуха / фруктовий салат.
Монодиета на 3 дні
Це досить складна дієта, але триває вона всього три дні, протягом яких можна їсти тільки горохову кашу або пюре тричі на день і випивати велику кількість води.
розвантажувальні дні
Для очищення організму і набуття легкості можна влаштовувати розвантажувальні дні (максимум двох), наприклад, на вихідні. Тобто 5 днів тижня потрібно правильно харчуватися, є низькокалорійну їжу, а наступні один-два дня є тільки салат з консервованим горохом і пити багато води.
Як допоміжний засіб
Якщо ви є прихильником іншої дієти, то горох може послужити відмінним помічником при схудненні. Так як продукт має велику кількість білка, то його можна спокійно вживати ввечері (100-200 грам), коли найбільше мучить голод під час дієти. Невелика жменю свіжого горошку може моментально вгамувати голод, наситити організм і не додати зайвих кілограмів.
Протипоказання і можливу шкоду
При наявності таких ознак слід відмовитися від горохової дієти, а також розвантажувальних днів на горошку:
- Індивідуальна непереносимість або алергічна реакція на продукт.
- Період вагітності і лактації.
- Захворювань шлунково-кишкового тракту.
- Мочекам'яна хвороба.
- Цукровий діабет.
- Подагра.
- Нефрит.
- Холецистит.
- Вік старше 60 і молодше 3 років.
При зловживанні і переїданні гороху, а також страв на його основі може виникнути здуття живота і сильне газоутворення.
Відгуки схудлих
Рада з мого особистого досвіду. Може стати в нагоді. Можна відмінно худнути на горохової каші. Вона набагато ситніше, її можна присмачити кропом або перцем. І, найголовніше, вона багата на рослинний білок і малокалорійні.
Я пробувала горохову дієту, той варіант, який на сім днів. Я, взагалі, горох люблю, особливо консервований. Вживала гороховий суп (їла без хліба, навіть без чорного, інакше почнеться підвищене газоутворення в кишечнику), в інший час їла консервований горошок або з відвареної курячої грудкою, або з парової рибкою. Їла потроху, набивала шлунок до відмови. Пила багато води і зеленого чаю. Цукерки були під забороною, їла банани і хурму. Підсумок за тиждень - мінус 2 кілограми. Я рада!
Іноді з'являлися неконтрольовані напади здуття живота, але тільки після того, як я іноді переїдати горохової каші. А якщо є страви з гороху в міру, то і особливих побічних дій спостерігатися не буде. Система харчування доступна і ефективна - всім раджу!
Використання гороху і страв на його основі з метою схуднення - не новинка, так як подібні дієти і розвантажувальні дні, легкі перекуски вже давно відомі і до сих пір користуються популярністю завдяки унікальним оздоровчим і очищує властивостями горошку. Принадність горохових дієт полягає в тому, що протягом усього курсу голодувати не доведеться, так як горох насичує організм і притуплює відчуття голоду, і при цьому продукт майже повністю складається з білка - абсолютно безпечного для стрункої фігури компонента.