Найпоширенішим способом приготування копчених реберець вважається суп з бобовими, але точно можу сказати, що просто тушковані копчені реберця з великою кількістю ріпчастої цибулі, будуть не менш смачні. Як гарнір чудово підійдуть картопля, макарони, гречка, рис.
Для приготування вам знадобиться:
копчені реберця - 1 кг;
цибуля ріпчаста - 2-3 шт .;
масло рослинне - 2 ст. л .;
вода гаряча - 1,5 склянки;
сіль, перець, спеції - за смаком.
Копчені реберця можна не мити, а ретельно поскоблить і зачистити їх з усіх боків.
Потім розрізати їх ножем, відокремлюючи один від одного.
Налити в сковороду олію і обсмажити реберця з двох сторін до потрібної румяности.
Нарізати ріпчаста цибуля не дуже крупно.
Обсмажені копчені реберця перекласти в жаровню і додати нарізану цибулю. Додати сіль, перець, спеції і підлити гарячу воду.
Надіслати жаровню в заздалегідь нагріту до 200 градусів духовку і тушкувати реберця, приблизно протягом 1 години. Потім витягнути жаровню з духовки. Дуже смачні, дуже ароматні копчені реберця готові.
Перекласти на тарілку і подавати на стіл. Є тушковані копчені реберця тільки в гарячому вигляді. Окремо подати гарнір.
