Але в такій величезній кількості плюсів зачаївся величезний мінус, а саме - час приготування.
Час приготування: 2 години 30 хвилин.
Кількість порцій: 4.
Калорій на 100 г: 120 ккал.
М'ясо кабана тушковане - інгредієнти:
- м'ясо кабана (бажано філейні частини з тоненькими прошарками жиру) - 1 кг;
- ріпчаста цибуля - 3 цибулини;
- часник - 5 зубців;
- картопля - 1 кг;
- молоко жирністю 3-3.2% - 1 літр;
- вершки жирністю 10-15% - 100 мілілітрів;
- волоські горіхи - 50-80 грам;
- вершкове масло - 50 грам;
- лимон - 1-2 шт .;
- помідори - Два великих або три середніх;
- спеції для шашлику або тушкованого м'яса - за смаком;
- Кріп, петрушка, зелень - за смаком;
Рецепт «Тушковане м'ясо кабана в мультиварці»:
Почистіть м'ясо від зайвого жиру, плівок і поріжте на невеликі кубики. Залийте водою, додайте приготовані спеції і поставте в холодильник настоятися.
Покришите цибулю великими частинами, і закиньте в мультиварку. Зачекайте, поки цибуля набуде злегка в'ялений вид, і перекладіть його в окрему тарілку.
Візьміть великий лимон і потріть його цедру на тертці. Можете взяти і два лимона, це буде навіть краще. Додайте до цедрі 5 зубців часнику.
Розтопіть в мультиварці 50 грам вершкового масла і обсмажте в ньому цедру з часником. Повинен вийти дуже запашний запах. Після легкої піджарки, висипте вміст мультиварки в тарілку до цибулі.
Дістаньте замоченное м'ясо кабанятину, обмийте його під водою і викладіть, наприклад, на кухонну дошку, щоб воно повністю обсохло. Трохи підсмажте його, приблизно по хвилині з кожної сторони.
Висипайте підсмажене м'ясо, і цибулю з лимонною цедрою в мультиварку, перемішайте і поставте режим «Гасіння». Поки готується м'ясо необхідно приготувати соус для подальшого гасіння.
Візьміть звичайну каструлю і налийте в неї літр молока, доведіть його до кипіння.
Поки гріється молоко, візьміть волоські горіхи і покришите їх на дрібні шматочки. Висипати горіхи в кипляче молоко, додайте вершки. Продовжуйте варити молоко з горіхами протягом хвилини, після чого, залийте ним туша м'ясо, і виставте в мультиварці режим «Гасіння» на 30 хвилин.
Відберіть маленьку молоду картоплю і соскребите з неї шкірку. Дрібну картоплю краще тому що він маленький і приємно виглядає в страві. Можна, звичайно, взяти більшу картоплю і порізати її на маленькі шматочки.
По закінченню 30 хвилин закиньте картопля в мультиварку і виставте таймер на 120 хвилин в режимі «Гасіння».
Ось нарешті і все, наше тушковане м'ясо готове до вживання. Прикрасьте м'ясо шматочками помідорів, зелені, лимона. Полийте м'ясо соусом. Приємного вам апетиту.