Як приготувати тушковану кабанятину.
■ 1 кг філе кабанячого або свинячого
■ 5 зубчиків часнику
■ цедра 1 лимона
■ 3-4 головки цибулі ріпчастої
■ 1 кг картоплі дрібного
■ 1 л молока (3,2%) і 100 мл вершків (15%)
■ 50-80 г горіхів волоських рубаних
■ 50 г масла вершкового
■ масло рослинне
■ спеції для шашлику
■ перець чорний мелений
■ сіль
1 М'ясо очистите від плівок і наріжте середніми шматочками. Залийте водою, змішаної зі спеціями для шашлику, і поставте в холодильник на 1,5 години.
2 Лук тонко наріжте, часник і цедру порубати. Лук смажте на розігрітій олії до прозорості. Часник і цедру підсмажте на вершковому маслі.
3 Замоченное м'ясо промийте та висушіть, покладіть на сковороду з-під часнику і смажте по 1 хвилині з кожної сторони.
4 Перекладіть м'ясо в сотейник. Додайте цибулю, часник і цедру. Гасіть на слабкому вогні під кришкою протягом 25-30 хвилин (при необхідності підлити трохи гарячої води).
5 Молоко підігрійте, не доводячи до кипіння. Додайте горіхи і вершки, посоліть і поперчіть. Прогрійте і перелийте до м'яса.
6 Покладіть очищену картоплю, перемішайте і тушкуйте ще 1,5-2 години.
Сало, приготоване в цибулинні
Пошук по сайту:
Найсмачніше:
