для святкової вечері або просто великої компанії, соковите м'ясо свинини, овочі і смачна підлива нікого не залишать байдужими. Дивіться і записуйте рецепт приготування.
Для приготування тушкованою свинячої корейки нам знадобиться Жирненький свинина, овочі, бажано казанок (в казанку найкраще гасити), а також спеції до м'яса. За таким же рецептом ви можете сміливо гасити і яловичину, і індичку.
• Свиняча корейка - 1,2 Кілограма
• Картопля - 1,5 Кілограма
• Цибуля ріпчаста - 5шт
• Перець болгарський - 3 шт
• Перець гострий - 1 Штука
• Лавровий лист - 3 Штуки
• Хрін - 1 Чайна ложка
• Спеції, зелень - За смаком
Корейку поріжте на порційні шматки, сало не зрізайте. Обсмажте на сковороді, масло можете навіть не додавати.
Посоліть і поперчіть м'ясо, обсмажують з двох сторін до золотистого кольору.
Корейку обсмажену відкладіть. Поріжте цибулю кільцями або півкільцями. Обсмажте на тій же сковороді до золотистого кольору.
Перекладіть корейку з цибулею в казан або в каструлю, додайте воду, тушкуйте хвилин 40.
Морквину поріжте тим часом кільцями.
Картоплю порізати теж.
Додайте овочі в казанок, киньте лавровий лист. Гасіть ще хвилин 10.
Поріжте перець кубиками.
Дрібно поріжте гострий перець.
Додайте їх в блюдо, тушкуйте ще хвилин 15, додайте також хрін і спеції за смаком.
Перевірте, чи готові овочі і м'яке м'ясо. Додайте подрібнену зелень в казан - і можете вимкнути вогонь. Під закритою кришкою нехай потомиться ще хвилин 10.
Готову тушковану свинячу корейку подавайте з чорним хлібом і салатом з овочів. Смачного.