Смачно, апетитно, дуже по-домашньому. Блюдо дуже смачне, знайоме, але за рахунок капусти, томату і сметани має зовсім інший смак. Яке блюдо зігріє вас в холодний день своїм теплом і ароматом. М'ясо птиці вимити. Обсушити. Нарізати на кубики. У мене куряче філе, але використовувати саме філейну частину не обов'язково. Можна взяти ніжку або іншу частину м'яса птиці, але без шкурки. Курку можна замінити на індичку.
У горщик вливаємо трохи рослинного масла. Змащуємо, за допомогою пензлика, стінки горщика. На дно викладаємо нарізане м'ясо. Додаємо сіль і перець, спеції. Перемішуємо.
Нашинкуйтекапусту тонко. Потисніть руками між пальців. Капуста стане м'якше, пустить сік. Її легше буде укладати в горщики. Викладіть в горщики.
Картоплю очистити, обмити. Нарізати середнім кубиком. Не робіть кубики картоплі великими. Вони будуть дуже довго гаситися.
Картопля закладаємо в горщики. Нарізаємо цибулю і натираємо на крупну тертку моркву. Змішайте цибулю з морквою. Закладаємо в горщики.
Томатний сік змішайте зі сметаною. Додайте сіль і перець. Отриманою масою залийте горщики на рівень 2/3 загальної маси. Якщо ваші горщики дуже великі, можна збільшити кількість томата або додати води.
Розігрійте духовку до 200 градусів. Натріть на тертці твердий сир. Я використовую для запікання сир Янбур, але можна взяти і Російський, Голландський і інший вид сиру. Головне щоб сир добре натирався і мав солоний смак. Викладіть поверх всього в кожен горщик.
Готові горщики поставити в духовку. Запікаємо близько 40 хвилин. Починаючи з 30 хвилини поглядайте на горщики. Готовність перевірити за станом картоплі, саме він готується найдовше.
Подайте горщики до столу. Вони соковиті і ароматні. Дуже смачні. Зазвичай для жаркого використовують моркву, цибулю і картоплю, а тут ще й капуста. Можна додати болгарський перець, але його смак специфічний і такий продукт в даному блюді на любителя. Замість м'яса птиці, можна взяти свинину, але її я рекомендую попередньо обсмажити в спеціях, щоб надати аромат і смак.