Порадуємо наших чоловіків і просто всіх любителів смачно і ситно поїсти ароматної тушкованою картоплею, приготовленою в каструлі зі свинячими реберцями.
Завдяки попередньої обсмажуванні, свинячі реберця додають страві насиченість смаку, то ж можна сказати і про зажарки з моркви з цибулею. Варіюючи кількість м'яса і картоплі - пропорції тут виключно на ваш розсуд, можна приготувати досить велику порцію страви навіть для величезної сім'ї і всіх досита нагодувати, при цьому вийде досить-таки бюджетно.
Відмінна їжа на кожен день, яку неважко готувати. Тушкована картопля в каструлі - одне з тих страв, яке стоїть освоїти всім початківцям господаркам.
Реберця можна замінити будь-яким іншим м'ясом.
- Після приготування ви отримаєте 6 порцій
- Час приготування: 40 хвилин
складові
- ребра, 1 кг
- картопля, 1 кг
- часник, 4 зубчики
- лавровий лист, 3 зубчики
- цибулина, 2 шт.
- морква, 1 шт.
- рослинне масло, 4 ст.л.
- томатна паста, 2 ст.л.
- зелень, 1/2 пучка
- чорний перець, за смаком
- сіль за смаком
Як згасити картоплю в каструлі:
Реберця промити і обсушити, розрізати на окремі шматочки, щоб на кожному була одна кістка - так їх буде зручніше є.
У сковороді розігріти олію, викласти реберця і добре обсмажити до зарум'янювання, перекласти в каструлю, а в тому ж маслі обсмажити дрібно нарізані цибулю (одну цибулину) з морквою до м'якості і легкого зарум'янювання.
В кінці смаження заправити цибулю з морквою томатною пастою, перемішати і смажити ще 2-3хв.
Другу цибулину теж дрібно нарізати, покласти, до м'яса в каструлю, туди ж додати обсмажені овочі і нарізаний не дуже крупно сиру картоплю.
Влити в каструлю гарячу кип'ячену воду - вона повинна покрити продукти, але не дуже сильно - це не суп, довести до кипіння на сильному вогні, зменшити нагрів плити до мінімального і тушкувати страву 40-50хв до готовності картоплі.
В кінці гасіння заправити страву пропущеним через прес часником, посолити, поперчити, додати лавр, перемішати і згасити всі ще 5хв.
Подавати тушковану в каструлі картоплю з реберцями до столу гарячою.
подивитися на Овкусе.ру