Тушкована капуста з сосискою - це бюджетний варіант ситного збалансованого вечері. Смачне і корисне блюдо готується буквально за кілька хвилин. При цьому можна використовувати для нього будь-які ковбасні вироби і овочі, як в свіжому, так і в квашеному вигляді. Готують капусту з сосискою в глибокій сковороді, в казані, в мультиварці або в духовці. Головне, щоб посуд був з товстим дном і антипригарним покриттям.
Для приготування з капустою можна взяти курячі або свинячі сосиски, мисливські ковбаски, сардельки тощо. Капусту в це блюдо кладуть свіжої або ж квашеної. У другому випадку часу на приготування знадобиться ще менше. Доповнити капусту з сосисками можна картоплею, кашею, макаронними виробами, грибами та ін.
Щоб капуста з сосискою вийшла не тільки смачною але і ароматною, до них додають різні спеції. Це сушена зелень, кмин, зіра, паприка, різні види перцю і т. Д. Зазвичай блюдо використовують для домашньої трапези, тому ніяких особливих правил для оформлення капусти з сосисками не придумано. Досить просто розділити частування на порції і розкласти по тарілочках. При бажанні разом з капустою домочадцям можна запропонувати салат зі свіжих овочів.
Тушкована кисла капуста з сосискою в мультиварці
З мисливськими сосисками смак квашеної капусти поєднується просто ідеально. Якщо капуста нарізана крупно, її рекомендується подрібнити перед додаванням в блюдо. Замінити режим «Плов» можна режимом «Гасіння». У цьому випадку на таймері слід вказати час 50-60 хвилин. Перед подачею на стіл також рекомендується дати настоятися капусті в режимі «Підтримка температури». Так вона стане ще більш м'якою і краще просочиться спеціями. Подавати блюдо можна з вареною картоплею і гірчицею.
- 1 літрова банка квашеної капусти;
- 1 цибулина;
- 200 г мисливських сосисок;
- 2 лаврові листочки;
- 1 ч. Л. кмину;
- 20 мл рослинного масла;
- Сіль перець.
- Капусту промити і перекласти в друшляк, дати стекти рідини.
- Добре віджати капусту і ще трохи потримати в друшляку.
- У чашу мультиварки налити масло, потім викласти капусту.
- Цибулю нарізати кубиками або півкільцями, сосиски - кружечками, додати все до капусти.
- Обсмажувати овочі з сосисками 20 хвилин в режимі «Випічка» при відкритій кришці, періодично помішувати.
- Додати кмин разом з лавровими листочками, сіль і чорний перець за смаком, влити трохи кип'яченої води (якщо капуста суха).
- Готувати страву в режимі «Плов» до закінчення програми.
Цікаве з мережі
Тушкована квашена капуста з свинячими сосисками на сковороді
Тушковану квашену капусту часто використовують як гарнір до різноманітних м'ясних страв. Одним з них і є ковбасні вироби в найрізноманітніших варіаціях. У цьому рецепті сосиски використовують свинячі, в результаті виходить дуже ніжне і ситне ласощі. Якщо капуста квас з іншими овочами (буряком, морквою та ін.), То її все одно можна використовувати для приготування цієї страви.
- 1 кг квашеної капусти;
- 4 сосиски;
- 2 цибулини;
- 120 мл рослинного масла;
- 1 морква;
- 2 ч. Л. цукру;
- Сіль перець.
- Нарізати соломкою моркву і цибулю невеликими кубиками.
- На сковороді розігріти олію, обсмажити в ньому лук і морква до м'якості.
- Викласти до овочів квашену капусту і додати 100 мл гарячої води.
- Гасити капусту з цибулею і морквою 20 хвилин.
- Нарізати сосиски кружечками середньої величини і відправити їх на сковороду з овочами.
- Блюдо посолити і поперчити за смаком, додати цукор і тушкувати ще 5-10 хвилин під закритою кришкою.
Тушкована свіжа капуста з картоплею і сосискою
Картопля з капустою і сосискою - це повноцінне блюдо, в якому вже є всі необхідні інгредієнти для ситного і корисного вечері. Найкраще готувати це частування в казані, але якщо такого на кухні немає, то підійде і глибока сковорода з товстим дном. Коли ви будете різати капусту, не переживайте з приводу її кількості. Спочатку її здасться багато, але в процесі приготування овоч значно зменшиться в розмірі, так що не варто міняти рецепт. Якщо капуста не влізе вся відразу, просто додайте її, коли перша партія вже трохи осяде.
- ½ качана білокачанної капусти;
- 8 картоплин;
- 4 сосиски;
- 1 морква;
- 3 зубчики часнику;
- 1 цибулина;
- 2 ст. л. томатної пасти;
- 2 ст. л. рослинного масла;
- 1 стакан води;
- зелень;
- Сіль перець.
- Нарізати картоплю часточками невеликого розміру.
- У казан налити рослинне масло і викласти картоплю, поставити його на середній вогонь.
- Через 5 хвилин до картоплі додати натерту на тертці моркву.
- Туди ж відправити цибулю, нарізану півкільцями, і смажити все разом ще 5 хвилин.
- Нашаткувати капусту тонкою соломкою і викласти її в казан.
- Добре перемішати між собою всі овочі і згасити їх під кришкою 7 хвилин.
- Далі кришку зняти і трохи збільшити вогонь, смажити все ще 10 хвилин, періодично перемішуючи.
- Овочі посолити і поперчити, додати до них нарізані кружальцями сосиски.
- Ще раз все перемішати, знову накрити казан кришкою і тушкувати 5 хвилин.
- Томатну пасту розвести у воді і вилити отриманий соус до овочів з сосисками.
- Акуратно перемішати вміст казана, при необхідності додати ще спецій.
- Гасити блюдо 5 хвилин, прикрасити свіжою зеленню і зняти з вогню.
- Залишити капусту з сосисками і картоплею під закритою кришкою на 10 хвилин.
Тепер ви знаєте, як приготувати тушковану капусту з сосискою за рецептом з фото. Смачного!
Тушкована капуста з сосискою багатьом нагадає студентські роки, адже вартість такого ласощі сама мінімальна, а ось смакові якості і поживні властивості завжди залишаються на висоті. При цьому готується частування зовсім не складно, так що з ним впорається навіть недосвідчений кулінар. Щоб не залишалося питань, як приготувати тушковану капусту з сосискою, потрібно прочитати наступні корисні замітки:- Якщо ви використовуєте для приготування квашену капусту, краще, щоб вона не була занадто гострої, кислої або солоної. Для цього просто промийте її, перед тим як відправити до решти інгредієнтів;
- Для приготування квашеної капусти з сосисками рекомендується використовувати побільше рослинного масла. Так що сміливо виливайте на сковороду 3-4 столові ложки цього продукту. В іншому випадку капуста може бути надто сухий;
- Якщо ви хочете, щоб капуста з сосисками вийшла більш м'якою, збільште кількість води, вказане в рецепті. Якщо ж, навпаки, любите більш хрусткі овочі - зменшіть;
- Позбутися від зайвої кислоти в квашеній капусті також допоможе столова ложка цукру. Потрібно змішати цукор з овочем і дати настоятися хвилин п'ять. Кількість цукру розраховане на 1 кг капусти;
- Перед тим як гасити свіжу капусту, можна додати до неї трохи солі і добре пом'яти руками. Так вона дасть більше соку;
- Калорійність страви залежить виключно від обраних ковбасних виробів. Якщо взяти молочні сосиски або курячі сардельки, то такі ласощі точно не зашкодить фігурі.