Капуста з сосисками
Рецепт тушкованої капусти з сосисками з фото. Як приготувати капусту з сосисками. Готуємо капусту з сосисками і ковбасою.
Капуста тушкована з сосисками - смачну і поживну страву. Ще це блюдо називають солянкою з сосисками. Не плутати з першою стравою солянкою збірної.
Для приготування солянки нам потрібно
- Капуста білокачанна 1,5-2 кг.
- Цибулина - 1шт.
- Морква - 3-4 шт.
Для додання тушкованої капусти пікантного смаку використовуємо копченості або їх залишки, які є у Вашому холодильнику.
Сосиски, ковбаса, сардельки - все підійде.
У розігрітий сотейник (сковороду) Налевают рослинне масло.
Лук - в розігріте масло.
Трьом моркву на крупній тертці.
Морква - в сотейник до цибулі. Обсмажуємо суміш до напівготовності. Овочі повинні підрум'янитися.
Нарізаємо капусту. Чим дрібніше, тим швидше приготується блюдо.
Нашатковану капусту кладемо в сотейник до цибулі і моркви.
Ретельно перемішати. Підсолити, щоб капуста виділила сік. Коли сік закипить, зменшити вогонь і тушкувати на повільному вогні поки капуста не стане м'якою.
Капуста нудитися на повільному вогні - є час приготувати заправку з копченостей.
Сосиски, ковбаску, сардельки нарізати дрібною соломкою.
Розігріти рослинне масло на сковороді.
Викласти на сковороду дрібно нарізані колбасно-сосисочні вироби.
Не забуваємо помішувати - може пригоріти.
Час додати в капусту дрібку кмину. Можна обійтися і без кмину - на смак.
Сосиски-ковбаски вкрилися апетитною скоринкою. Заправка для солянки готова.
Додаємо заправку в тушковану капусту.
30 хвилин вистачить щоб їм подружитися. Вогонь залишається слабким. Не забуваємо періодично помішувати.
Хвилин за 5-7 до виключення - пару листочків лаврушки.
Перед подачею ще раз перемішати.
Гірчиця, хрін і готова українська ковбаска прекрасно доповнить тушковану капусту з сосисками.
