Тушкована капуста, рецепт з фото крок за кроком
Швидке і дуже смачна страва з білокачанної капусти можна приготувати буквально за півгодини, ні, це не салат, як ви відразу подумали. Це звичайна тушкована капуста з томатною пастою. Таке блюдо буде актуально і в пост і в буденному меню на обід або вечерю. Ну, а якщо ви все ж хочете приготувати тушковану капусту з м'ясом, тоді просто додайте півкілограма смаженого шматочками м'яса до капусти і тушкуйте все разом.
Інгредієнти для приготування тушкованої капусти:
- Білокачанна капуста - 500 - 600 грам,
- Морква - 200 грам,
- Цибуля ріпчаста - 100 грам,
- Сіль (адигейська в нашому випадку) і спеції за смаком,
- Олія - 2 ст. ложки,
- Цукровий пісок -1/2 ч. Ложки,
- Вода - 50 мл,
- Томатна паста (хорошої якості) - 2 ст. ложки,
- Свіжа зелень для сервірування.
Як приготувати капусту тушковану в казані, рецепт з фото крок за кроком
Поставте казан на вогонь. Нашинкуйтекапусту довільно, це може бути нарізка кубиком, брусочками або смужками. Викладіть капусту в казанок і залийте водою. Накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні 10 хвилин.
Моркву і цибулю очистіть. Натріть моркву на середній тертці, а цибулю порубати довільно. Викладіть овочі до капусти, тушкуйте овочі без кришки ще 5 хвилин. Влийте рослинне масло і ще раз перемішайте всі інгредієнти.
Потім додайте сіль, цукор і спеції за смак. Якщо ви використовуєте ароматну Адигейську сіль, то спеції вам вже не будуть потрібні. Перемішайте.
Додайте в казан томатну пасту, перемішайте інгредієнти, закрийте кришку і тушкуйте овочі ще 10 - 15 хвилин. Це час приготування розраховано на молоду капусту або капусту білокачанну, якщо ж у вас пізні сорти капусти, тоді гасити доведеться довше, приблизно на 20-30 хвилин.
Готова капуста хороша і в гарячому і в холодному вигляді. Не забудьте при подачі на стіл, посипати страву свіжою зеленню.
Приємного вам апетиту!