М'ясо вимити, обсушити і нарізати невеликими смужками.
Гриби (відварені заздалегідь) нарізати на шматочки приблизно такого ж розміру, як м'ясо.
Цибулю нарізати кубиками.
Гриби і цибулю обсмажити на сковороді, відставити убік.
Обсмажити яловичину до рум'яної скоринки, влити воду або бульйон, зменшити вогонь і готувати під кришкою до м'якості 30-40 хвилин (в залежності від якості м'яса).
У сковороду з яловичиною та грибами влити сметанний соус, перемішати, накрити кришкою і тушкувати 10 хвилин.
Апетитна, смачна тушкована яловичина з грибами готова.
