тушкована індичка

тушкована індичка

Індичка, тушкована з овочами

  • ріпчаста цибуля - 2 шт .;
  • яблуко - 1 шт .;
  • оливкова олія - ​​2 ст. ложки;
  • шавлія - ​​1 ч. ложка;
  • борошно - 2 ст. ложки;
  • курячий бульйон - 300 мл;
  • зернова гірчиця - 2 ст. ложки;
  • рідкий мед - 2 ст. ложки;
  • відварна індичка - 400-500 г;
  • картопля, пастернак, селера, морква - всього 350 м

Овочі чистимо, поливаємо олією, приправляємо сіллю з перцем і викладаємо на деко. Запікаємо їх до м'якості при 200 градусах, після чого остуджують і нарізаємо кубиками.

У жаровню наливаємо рослинного масла і пасеруємо на ньому ріпчасту цибулю і яблука до тих пір, поки все не стане м'яким. Додаємо до пасеруванні шафран і борошно, обсмажуємо все ще хвилину. Постійно помішуючи вміст жаровні, вливаємо курячий бульйон. а разом з ним і гірчицю з медом. Доводимо все до кипіння. Кладемо в киплячу рідину індичку і овочі, накриваємо і зменшуємо вогонь. тушкуємо все 15 хвилин, після чого посипаємо зеленню і подаємо.

Індичка, тушкована з картоплею - ідеальне блюдо, якщо після свята у вас залишилося запечене м'ясо і овочі.

Рецепт тушкованого філе індички

Якщо ви бажаєте приготувати індичку, тушковану в мультиварці, то спочатку обсмажте всі овочі в режимі "Жарка", а після включите "Гасіння" на 1 годину.

Індичка, тушкована в сметані та вершках

  • індичка - 2 кг;
  • вершкове масло - 1/2 ст .;
  • ріпчаста цибуля - 2 шт .;
  • часник - 4 зубчики;
  • борошно - 1/4 ст .;
  • курячий бульйон - 2 ст .;
  • морква - 2 шт .;
  • селера - 2 стебла;
  • гриби - 6-7 шт .;
  • сметана - 1/2 ст .;
  • вершки - 1 ст .;
  • Зелена цибуля;
  • зелений горошок - 3/4 ст .;
  • сіль, перець - за смаком.

Індичку (бажано червоне м'ясо), нарізаємо великими шматками. У жаровні розтоплюємо масло і обсмажуємо шматки м'яса до

тушкована індичка
золотистого кольору. Обсмажену індичку перекладаємо на тарілку. Додаємо в жаровню нарізану цибулю з грибами і обсмажуємо їх до золотистого кольору. До пасерувати цибулі кладемо подрібнений часник і готуємо всі разом 30 секунд. Тепер в жаровню насипаємо борошно, злегка обсмажуємо її, і, постійно помішуючи, вливаємо суміш з бульйону, сметани та вершків.

Приправляємо все сіллю і перцем, додаємо всі інгредієнти: нарізану селеру, моркву, зелений горошок і попередньо обсмажене м'ясо індички. Тепер вогонь зменшуємо до мінімуму і готуємо індичку, тушковану з грибами під кришкою, близько 30 хвилин. Готову страву можна подавати до столу відразу ж з гарніром з картопляного пюре або пасти, обов'язково посипавши свіжою зеленню для кольору і аромату.

Схожі статті