Індичка, тушкована з овочами
- ріпчаста цибуля - 2 шт .;
- яблуко - 1 шт .;
- оливкова олія - 2 ст. ложки;
- шавлія - 1 ч. ложка;
- борошно - 2 ст. ложки;
- курячий бульйон - 300 мл;
- зернова гірчиця - 2 ст. ложки;
- рідкий мед - 2 ст. ложки;
- відварна індичка - 400-500 г;
- картопля, пастернак, селера, морква - всього 350 м
Овочі чистимо, поливаємо олією, приправляємо сіллю з перцем і викладаємо на деко. Запікаємо їх до м'якості при 200 градусах, після чого остуджують і нарізаємо кубиками.
У жаровню наливаємо рослинного масла і пасеруємо на ньому ріпчасту цибулю і яблука до тих пір, поки все не стане м'яким. Додаємо до пасеруванні шафран і борошно, обсмажуємо все ще хвилину. Постійно помішуючи вміст жаровні, вливаємо курячий бульйон. а разом з ним і гірчицю з медом. Доводимо все до кипіння. Кладемо в киплячу рідину індичку і овочі, накриваємо і зменшуємо вогонь. тушкуємо все 15 хвилин, після чого посипаємо зеленню і подаємо.
Індичка, тушкована з картоплею - ідеальне блюдо, якщо після свята у вас залишилося запечене м'ясо і овочі.
Рецепт тушкованого філе індички
Якщо ви бажаєте приготувати індичку, тушковану в мультиварці, то спочатку обсмажте всі овочі в режимі "Жарка", а після включите "Гасіння" на 1 годину.
Індичка, тушкована в сметані та вершках
- індичка - 2 кг;
- вершкове масло - 1/2 ст .;
- ріпчаста цибуля - 2 шт .;
- часник - 4 зубчики;
- борошно - 1/4 ст .;
- курячий бульйон - 2 ст .;
- морква - 2 шт .;
- селера - 2 стебла;
- гриби - 6-7 шт .;
- сметана - 1/2 ст .;
- вершки - 1 ст .;
- Зелена цибуля;
- зелений горошок - 3/4 ст .;
- сіль, перець - за смаком.
Індичку (бажано червоне м'ясо), нарізаємо великими шматками. У жаровні розтоплюємо масло і обсмажуємо шматки м'яса до
золотистого кольору. Обсмажену індичку перекладаємо на тарілку. Додаємо в жаровню нарізану цибулю з грибами і обсмажуємо їх до золотистого кольору. До пасерувати цибулі кладемо подрібнений часник і готуємо всі разом 30 секунд. Тепер в жаровню насипаємо борошно, злегка обсмажуємо її, і, постійно помішуючи, вливаємо суміш з бульйону, сметани та вершків.Приправляємо все сіллю і перцем, додаємо всі інгредієнти: нарізану селеру, моркву, зелений горошок і попередньо обсмажене м'ясо індички. Тепер вогонь зменшуємо до мінімуму і готуємо індичку, тушковану з грибами під кришкою, близько 30 хвилин. Готову страву можна подавати до столу відразу ж з гарніром з картопляного пюре або пасти, обов'язково посипавши свіжою зеленню для кольору і аромату.