Головна мета походу: взяти побільше, забрати подалі і там все з'їсти!
Одна з найважливіших галузей в бівуачне життя, а на мій погляд взагалі найважливіша серед посудній тематики - громадська посуд для готування.
Серед туристів одним з найпоширеніших назв є «кан», яке чомусь вживається і для інших форм-факторів. Насправді «кан» - це овальний туристичний казанок, не більше. Якщо у вас мало досвіду, то при підборі «кана» на групу керуйтеся наступною формулою: 500 мл об'єму / 1 людина. Ні більше, ні менше. Точно не помилитеся.
Існує три великих підтипу:
- кан, власне це овальна посуд з рівним дном. Найзручніший в транспортуванні, так як залишає менше вільного місця в рюкзаку при транспортуванні. Найчастіше в кане готують на багатті, але існує так само варіант поставити на два пальники однієї висоти.
- казанок з рівним дном, що більш вірно назвати циліндром. По суті це той же кан, але не зовсім. На даному типі посуду зручніше готувати на пальнику, так як невелика площа дна дозволяє більш правильно розподілити ККД.
- казанок зі сферичним дном, так само іноді називають казаном, що зовсім не вірно, хоча зовні дуже схоже. На такому посуді готувати можна виключно на багатті, хоча скептики запропонують зробити триногу, щоб встановити під нею пальник, але якщо ви спеціально купуєте посуд не для багаття - пошкодуйте свої нерви і придбайте нормальний казанок з рівним дном.
Троссіковие ручки, розміщення посуду один в одного
Який матеріал вибрати?
Тут все досить неоднозначно. Є багато варіантів і тут багато що залежить від ваших уподобань, стереотипів і інших параметрів. Вибір різноманітний. Отже:
- Нержавіюча сталь, або нержавіюча сталь. Матеріал поширений, але не найдешевший. Важить пристойно, але зате немає «хвороб» алюмінію. Міцний, але з низькою теплопровідністю.
- Хірургічна сталь. Не так багато фірм в світі використовують цей матеріал. Він повністю безпечний, але через підвищену крихкість його упрочняют товщиною, що сильно позначається на вазі.
- Алюміній. Найдешевший в обробці матеріал. Легкий і теплопровідність, але за деяких умов може розплавитися в жарі від багаття, тому застосовувати з обережністю. Деякі вважають його шкідливим через окислення, але, наскільки мені відомо, достовірних даних поки немає.
- Анодований алюміній. Сам матеріал все той же, але покритий спеціальним захистом від окислення. Так само я сюди відношу і тефлонове покриття. Дуже зручно, головне стежити за покриттям і не дряпати.
- Титан. Складний в обробці, але дуже міцний матеріал. Має низьку теплопровідність, але за рахунок своєї міцності робиться набагато більш тонким, що компенсує недолік. Якщо у вас необмежений бюджет, то титан, мабуть, буде найкращим вибором.
- Комбінування. Зазвичай це алюмінієвий посуд з мідним дном, радіатором. Тепло розсіюється рівномірно, передається швидко, але мідь легкоплавка і використання такого посуду на багатті досить ризиковано.
Алюмінієва анодирувана посуд, з двома типами складання ручок
Увага до деталей важливо?
Безумовно, але в меншій мірі, ніж до форми і матеріалу. У дрібницях варто звернути увагу на ручки, вони бувають:
- тросові, кріпляться зверху посуду, дуже зручні в транспортуванні. Але вони м'які і тонкі, тому досить легко перегорають на багатті.
- дротяні, кріпляться зверху посуду. Жорсткі, бувають двох підтипів: знімні і незнімні. Втори вкрай незручні в транспортуванні, але зате ризик вильоту з кріплень відсутня, що теж є важливим фактором.
- складні. Ці ручки кріпляться на Малооб'ємна посуд, зазвичай до 2 літрів. За них вже не підвісити кан над вогнем, а більшість подібних розраховані на використання з пальниками. Типи складання бувають абсолютно різних видів: відкидні, розсувні, разделімие, а так само з фіксацією і без фіксації.
- чаплія. Цей прилад для експлуатації з посудом, де не передбачені ручки. Взагалі чаплія сумісний практично з будь-якої посудом.
Так само самі ручки бувають:
- без покриття. Важливий момент, якщо така ручка нагріється, то опіки можуть бути досить відчутними.
- з гумовим або силіконовим покриттям. Така ручка і не вислизне з руки, і, в разі нагрівання, що не обпече руки.
- з пластиковим покриттям. Якщо така ручка розплавиться, це практично фатально, особливо якщо металева основа не на всю довжину, а частково.
Ну і, нарешті, кілька невеликих рад.
Якщо вам на групу потрібно кілька канов, раджу брати їх різного діаметру, щоб вони легко входили один в одного для зручності транспортування.
Звичайний котел з рівним дном
Возите з собою ополоник, якщо у вас кан об'ємом більше 3 літрів, це практично незамінна річ в поході.
Кришка важлива деталь, вона дозволяє скоротити витрату газу, та й при її наявності зливати воду з кана при готуванні сильно простіше. До того ж в більшості наборів, де кришка йде в комплекті - вона виконує функцію сковороди.
Дошка для нарізки. Хтось вважає це марним девайсом, але в більшості походів вона виявляється дуже корисною.
Мабуть, на цьому варто закрити першу частину огляду, що стосується основної посуду для приготування їжі. Ну а КЛМН набору ми торкнемося в наступній статті.
Дякую за увагу, до нових зустрічей.
Олексій Євдокимов