У грецькій кухні є соус дзадзикі або цацикі, який готують з йогурту, огірка, часнику і м'яти. З тих же інгредієнтів, змістивши баланс в сторону огірків, вийде прекрасний літній салат - освіжаючий, хрусткий, ароматний, з ніжною кремовою заправкою. Він підійде до смаженого на грилі м'яса або риби або послужить швидким перекусом в жаркий день.
Головна умова для цього салату - свіжі інгредієнти: огірки з грядки, молоді листочки м'яти і кропу.
Інгредієнти для турецького огіркового салату з м'ятою
- 600-700 г молодих огірків з гладкою шкіркою,
- 1 великий пучок кропу,
- 1 пучок м'яти,
- 1 невелика червона цибулина,
- 1 стакан несолодкого йогурту або сметани,
- 3-4 ст.л. лимонного соку,
- 2 зубчики часнику,
- 0,5 ч.л. солі,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- цукор, перець за смаком
Рецепт турецького огіркового салату з м'ятою
Змішайте сметану з тиском часником, лимонним соком, оливковою олією та спеціями. При необхідності долийте води.
Огірки і цибулю тонко наріжте, покладіть в миску. Додайте рубаний кріп і м'яту, полийте заправкою і перемішайте.
До подачі тримайте огірковий салат в холодильнику.
