Рецепт трюфелів з печива прислала нам Тетяна з Севастополя.
"Моя історія про те, як з нічого зробити смачне частування до чаю. Я сама по собі дуже гостинна господиня і з радістю запрошую до себе додому друзів і родичів, проте не прохань гостям, які люблять приходити рано вранці, та ще попередньо не попередивши про свій візит - я радію не особливо. Ось саме такий випадок стався в моєму житті не так давно.
Щоб було зрозуміліше, спробую трохи описати свій спосіб життя. В даний час я перебуваю в декретній відпустці і у мене дві прекрасних доньки. Живемо ми в віддаленому спальному районі і закупівлю продуктів здійснюємо один раз в тиждень, як правило, на вихідних.
На відміну від неї я зовсім не зраділа цій звістці, і її подружкам я рада була, так як вважаю, що в гості приїжджати о 8 годині ранку, і заздалегідь не попередивши про це - це як мінімум не пристойно. Так як справа була в п'ятницю і продукти, особливо солодощі, були на межі, я в паніці почала кидатися по будинку, намагаючись хоч що-небудь придумати. Бігти в магазин, який знаходиться в 10 хвилинах ходьби в одну сторону, - не варіант.
Відкрила холодильник і знайшла там півбанки згущеного молока і підлогу пачки вершкового масла. Чесно кажучи, зраділа я цього мало, але коли заглянула в шафку, в якому у нас завжди зберігаються печиво, цукерки та інші солодощі, то взагалі впала в зневіру. Там залишалося приблизно півкілограма галетного зоологічного печива, і більше нічого. І БІЛЬШЕ НІЧОГО там не було.
Покидаючи ще хвилину по кухні, я взяла себе в руки і вирішила творити з того, що є. В результаті через п'ять хвилин у мене на тарілці вже красувалися прекрасні трюфелі з того самого печива. Оцінивши кінцевий результат, мені здалося, що не вистачає якоїсь родзинки. І ще через хвилину родзинка була знайдена, її роль виконала горіхова крихта. У підсумку на приготування даного частування було витрачено 7 хвилин. Я встигла до приходу гостей, а вони по достоїнству оцінили мої старання. "
Далі трюфелі з печива в горіховій крихті готує Оксана (Rainbow)
Принцип приготування трюфелів нагадує рецепт тістечок картопля з печива. а їх я дуже люблю. Тому спробую «зліпити» чи то цукерки, то чи печиво за формою схоже на популярні трюфелі.
Рецепт трюфелів з печива з горіхами
Для того, щоб приготувати солодкі трюфелі з печива, знадобиться:
Після печива також блендером подрібнити склянку чищених волоських горіхів.
Потім в крихту з печива додаю какао, вершкове масло, згущене молоко і ванілін. Все це слід перемішати. Повинна вийти маса, схожа на густе тісто або на макуху.
По-перше, масло краще розтопити, щоб не возитися з його розтиранням. По-друге, після додавання половини банки згущеного молока крихти залишилися крихтами. Оптимальним буде додавання двох банок згущеного молока. Добре, що у мене в холодильнику була ще одна розпочата банку.
Печиво все одно сиплеться, тому спочатку довелося зліпити тісто маленькими грудочка, а вже потім надавати йому форму трюфельних цукерок за допомогою стопочки.
Заключним етапом було обмаківаніе кожного трюфеля в горіхову крихту. Але горіхи погано липли до готових трюфелів, так що 2-х столових ложок мелених горіхів буде більш ніж достатньо. Можна просто додати подрібнені горішки в «тісто».
В результаті вийшло гарне і смачне частування до чаю. Так, ням-нямка вийшла: смачне щільне печиво-цукерочка, що нагадує «картоплю» не тільки за способом приготування, але і за смаком.
