Для того щоб приготувати ніжну тріску в сметані вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- філе тріски - 1 кг.,
- сметана (жирна) - 250 грам,
- цибуля ріпчаста - 1 - 2 штуки,
- свіжа зелень (будь-яка) - 1 пучок,
- сіль і чорний мелений перець за смаком,
- масло рослинне (рафінована) для смаження,
- борошно для панірування.
Правильне приготування ніжної тріски в сметані
Для почав потрібно промити рибу і після порізати її на порційні шматочки. Потім обсушуємо кожен шматочок паперовим рушником.
Потім змішуємо сіль з чорним меленим перцем і посипаємо отриманою сумішшю рибу. Перемішуємо і залишаємо просочуватися хвилин на 10.
У цей час потрібно почистити цибулю і порізати його тонкими кільцями. Після обсмажуємо до красивого золотистого кольору на сковорідці з додаванням невеликої кількості рослинного масла. Викладаємо цибулю на тарілку. Тепер займемося обжаркой риби. На сковорідку наливаємо мало і розігріваємо. Кожен шматочок риби обвалюють в борошні й обсмажуємо з двох сторін в розпеченому маслі.
Після того як вся риба буде готова, складаємо її в сковороду і зверху викладаємо обсмажену цибулю. Тепер заливаємо рибу з цибулею сметаною чи вершками. Закриваємо кришкою і тушкуємо на мінімальному вогні хвилин 15.
Перед подачею на стіл посипаємо рибу рубаною зеленню.
Приємного вам апетиту!