- Тріску вимити, обсушити, видалити голову, хвіст і плавники. Почистити рибу від нутрощів і порізати не надто великими шматочками. У глибоку сковороду або каструлю з товстим дном покласти шматочок вершкового масла (близько 30 гр).
- У розігріте масло викласти шматочки риби і обсмажити їх по хвилині з кожної сторони. Залити тріску окропом, додати лаврове листя, горошини чорного перцю і довести до кипіння. Варити тріску близько 15 хвилин після закипання.
- Яйця покласти в окрему каструлю, залити їх холодною водою і поставити на вогонь. Варити яйця близько 10 хвилин до готовності. Потім злити окріп і скласти яйця в каструлю з дуже холодною водою, залишити до повного охолодження. Готову рибу перекласти на тарілку, а бульйон процідити через сито від лаврового листя і горошин перцю.
- Варені яйця очистити від шкаралупи і порізати маленькими кубиками. У миску з'єднати вершкове масло (70 гр), подрібнені яйця, близько 200 мл рибного бульйону, в якому варилася тріска і перемішати. Поставити миску з соусом на водяну баню.
- Готувати польський соус для тріски близько 2-3 хвилин до однорідної консистенції масла і бульйону. Викласти шматочки тріски на тарілку, полити соусом і подавати до столу. Тріска по-польськи ідеально поєднується з картопляним гарніром. Смачного!
Схожі рецепти:
Оселедець в гірчичному соусі
Минтай в духовці
Карась в духовці
Карасі в сметані
Кілька в томатному соусі
Ваші відгуки і поради
Сметана йде в соус до риби (разом з вершковим маслом, яйцями і бульйоном).
Сметана йде в соус до риби (разом з вершковим маслом, яйцями і бульйоном).
Рецепт для дебілів! Ви що все за ідіотів тримаєте? А ПРОСТО не можна було сказати-Зваріть яйця!
Нове на сайті:
апельсиновий мармелад
мигдальні паски
Паски "Коломба"
Березовий сік з апельсином
Пиріг з лаваша з фаршем
Рецепти шашлику:
Шашлик з баранини
Шашлик з шампіньйонів
Шашлик з курки в духовці