Корисні властивості ріпи
Рецепти приготування ріпи на Русі передавалися з покоління в покоління. З неї робили салати, закуски, пюре і, звичайно, просто запікали її в печі. Варіантів приготування цієї традиційної страви існує безліч, що зовсім не дивно. Цей коренеплід може довго зберігатися, до того ж він неймовірно корисний. З його допомогою можна боротися з такими хворобами, як рахіт, анемія, кашель і навіть подагра, використовувати в якості відмінного сечогінний засіб. Ріпа допоможе відновити рівень кальцію і калію в організмі. Для цих цілей стане в нагоді не сам плід, а його бадилля. Відомі випадки, коли сік з ріпи додавали в лікувальні ванни.
Класичні рецепти приготування ріпи пареної трохи відрізняються один від одного. Наведемо один з оригінальних варіантів. Це парена ріпа в рукаві. Для страви знадобиться кілька коренеплодів. Буде потрібно помити, почистити і порізати овочі кружальцями. Нарізку солять і складають в спеціальний кулінарний рукав для запікання. Туди ж знадобиться додати пару столових ложок води. В рукаві необхідно буде зробити кілька надрізів для циркуляції повітря. Після чого ріпу відправляють в духовку і залишають на годину при температурі близько ста вісімдесяти градусів. Такий оригінальний рецепт дуже простий, але в той же час зберігає простий і зрозумілий класичний смак ріпи.
Смачно приготувати ріпу можна і нетрадиційним чином. Наприклад, коренеплоди можна нафарширувати манною кашею. Для цього знадобиться прокип'ятити, почистити і відварити їх до стану готовності в солонуватою воді.
Як готувати ріпу оригінальним способом, сьогодні мало хто знає господині. Чесно кажуть, цей овоч взагалі незаслужено забутий. Порадувати домашніх швидко і легко можна пирогом з ріпи. Для цього вам знадобиться будь-прісне тісто, сам овоч, борошно і сіль. Ріпу дрібно нарізають і викладають на перший пласт, присипають іншими інгредієнтами, а зверху накривають другим шаром тіста. Пиріг слід випікати в духовці до готовності.
Рецепти приготування ріпи на цьому не закінчуються. У їжу можна вживати і бадилля цього чудесного овоча. Як правило, її збирають навесні, коли зелень дуже ніжна, і додають в свіжі салати. Кількість вітамінів та інших корисних елементів в такій їжі просто зашкалює.