Популярні страви Ісландії, які варто спробувати
«Яка ж вона, кухня Ісландії?» Кухня Ісландії не особливо змінилася, починаючи з часів вікінгів, хоча, звичайно, кухарі стали більш винахідливими за цей час. Кухня Ісландії включає такі страви як ягня, картопля, риба та інші морепродукти.
Ісландія багата дарами моря. І як же без них, якщо Ісландія оточена арктичними водами. Там можна спробувати тріску, пікша, вудильника, оселедець, ската, омара і лосося.
Малого полосатика розбирають на льоту, хоча багато відвідувачів відмовляються пробувати м'ясо кита. Полосатика можна побачити в меню всіх закладів у вигляді шашликів, стейка або стейка з ахи туни.
Ісландці кажуть, що малий полосатик - це не вимираючий вид, але деякі відвідувачі стверджують, що малий полосатик - кит, і відмовляються від страви. Але дехто каже: «я спробую лише разок» - звучить, звичайно, як розумне пояснення.
Я б не сказав, що тут промишляють китобійних промислах. Кухар в Ісландії запропонував нам спробувати це блюдо, що ми і зробили. За смаком це щось між тунцем і яловичиною. Але насправді смак страви залежить від того, як воно було приготовлено.
Блюдо можуть подавати пересмаженим або жорстким, які вимагають тривалого жування, але за смаком нагадує масляну рибу. Ми спробували це блюдо в рибному магазині в Рейк'явіку. Полосатик має дуже тонкий аромат і червону, майже пурпурову серцевину. Це все, що стосується китового м'яса.
Давайте перейдемо до чого-небудь більш цікавого: Скіра! Скир! Насправді скір- не жирний продукт. Це кисло-молочний продукт, що нагадує йогурт (насправді це не йогурт, а м'який сир). Скир дуже корисний і поживний. Це густий, вершковий йогурт, що нагадує на смак грецький йогурт, сметану і м'яке морозиво.
Ісландці їдять скир завжди і всюди: на сніданок і перекус. Також скир можна пити (є скир у вигляді напою), його їдять замість соусу (скир найс), або як солодку начинку на десерт. Також відомо, що Скіра кидали в палату парламенту під час протесту або в нічних клубах. Чи є таке, що не можна робити Скіра?
Хотдоги або «пилса»
Інша ірландське бдюдо - хотдоги або «пилса». Чому все зациклені на ірландських хот доги? Хіба це не просто хот дог? Звичайний хот-дог зі свининою, яловичиною і бараниною. Наявність яловичого м'яса додає незвичайний аромат. І навіть аромат приправ не здатний відбити запаху яловичини. Безсумнівно, це був найшвидший хот-дог, який я коли-небудь їв.
Найвідоміший магазин «пилса» знаходиться навпроти гавані в центрі Рейк'явіка. Він називається «Bæjarins Beztu Pylsur», що в перекладі означає «містечко кращих хот-догів». Краще замовити «eina með öllu» (звичайний хот-дог), туди входить: солодка китайська гірчиця, кетчуп, ріпчаста цибуля, смажена цибуля на фритюрі, і пікантний гострий соус. Також можна замовити хот-дог «Клінтон».
Баранина - особливий інгредієнт в ісландських хот-доги, і один з найбільших причин кулінарної гордості.
Ісландці скажуть вам що їх баранина найкраща у всьому світі. І це дійсно так. Напевно тому, що вони випускають своїх овець бродити по гірській місцевості, по соковитій зеленій траві перед тим, як загнати їх у загін взимку. Результат-розкішне, ніжне м'ясо з приємним ароматом.
Як то раз увечері, з одним хлопцем з Марокко ми спробували ягняти в Рейк'явіку. Він сказав, що рецепт ягняти його мами був краще, до того, як він спробував ягняти тут.