Щоб розібратися в особливостях англійської кухні, досить згадати старі добрі анекдоти: «-Беррімор, а що у нас сьогодні на сніданок? - Вівсянка, сер. - А на обід? - Вівсянка, сер. - А на вечерю? - Котлети ... - Ура! - З вівсянки, сер ... ».
Здорове харчування і корисні продукти - це дійсно те, що англійці дуже цінують у своїй культурі. Але, навіть не дивлячись на вживання виключно якісних продуктів, їжа в Англії вважається важкою і не дуже витонченою.
Традиції англійської кухні
Основними продуктами прийнято вважати рибу, м'ясо, картопля, овочі і крупи. М'ясо вживають практично всіх видів: яловичину, телятину, баранину, свинину. При цьому в якості гарніру обов'язково подається соус, картопля і / або овочевий салат. Серед риби популярністю користується тріска, калкан і сьомга, а також такі морепродукти, як кальмари, омари і інші. Овочі англійці вважають за краще подавати в запеченому вигляді, а каша обов'язково пропонується з великим набором підлив і соусів. З напоїв самі поширеними є пиво, ель, джин, ром, портвейн, глінтвейн.
особливості кухні
Цікавим фактом є те, що на формування традиційних англійських страв великий вплив зробили інші країни. Наприклад, багато святкових страв з птиці готуються по індійським рецептами, а соуси - за французькими, і так далі.
Режим харчування тут відрізняється від звичного. Наприклад, перший сніданок у англійців завжди походить дуже рано - в 7-8 годин і може складатися всього лише з чашки кави або чаю і каші або пудингу. Другий сніданок або ланч - більш щільний, походить в період між 12.00-13.00 годинами дня. Він може включати в себе м'ясні страви, овочі, салат і чай. Знаменитий англійський «файф-о-клок» має на увазі собою чаювання, яке може тривати з 17 до 18, а до чаю додають тістечка, знамениті трикутні бутерброди або печиво. Вечеря починається досить пізно - в 19.00-20.00 вечора, і саме тоді подають супи-пюре, бульйони, м'ясо, овочі, салати і вино.
Жоден англійський десерт не обходиться без солодкого чаю з молоком. Дуже популярним є фруктові салати зі збитими вершками, морозиво з горіхами і фруктами, компоти з сухофруктів. Також англійці знають мільйон рецептів солодких пудингів, запіканок з сиром і манкою, фініками, мигдалем і родзинками. Також вони з задоволенням печуть пироги з овочів, наприклад, дуже популярний солодкий морквяний пиріг. Однак, до невеликого розчарування всіх любителів тортів, кондитери Англії роблять їх занадто солодкими і часто додають надто багато позбавленою смаку мастики. Тому, якщо ви дійсно хочете насолодитися смачним десертом, знайдіть французьку «patisserie» або турецьке кафе.
- Оксфорд: історія і сучасність
- Чаювання в Англії: трохи традицій
- Вікторіанська епоха в Англії
- Роль релігії в житті англійців
- Кембриджський університет: історія і принципи освіти
- Вімблдонський тенісний турнір - візитна картка англійського спорту
- Найвеличніші замки Англії
