Традиції і народна творчість як компонент культури
З Хорватії пішла мода на носіння краваток, а також саме слово «краватка» в деяких мовах. Під час тридцятирічної війни французам сподобалося, як хорватські вершники пов'язували на шию хустки. Розповідають, що французи показували на груди хорватам і питали, «що це таке?». Хорвати думали, що їх запитують «хто ти такий?» І відповідали «хорват». Так з'явилося французьке слово «Cravate» ( «галстук»), в німецькій мові також є варіант перекладу слова «галстук» як «Krawatte». Слово краватку має схожий вигляд і в ряді інших європейських мов. Наприклад, в українській мові використовується слово «краватка», яке походить від французького «cravate».
Хорватія - це країна для справжніх гурманів. Крім стандартної європейської кухні, в Хорватії готують безліч національних страв, які неодмінно варто спробувати: основні страви - в залежності від частини країни, в якій ви перебуваєте. У Далмації, Примор'ї, на островах і Істрії, головні страви - риба і «дари моря», а м'ясні - «паштіцада» або варена баранина.
Для туриста найбільш привабливим в хорватській кухні є страви з морепродуктів. Особливою популярністю користуються устриці. Їх вирощують на великих устричних фермах в містечку Стогін і на Лімській каналі. Величезний асортимент риби, мідій, креветок, кальмарів, лобстерів і інших страв можна вибрати в меню численних ресторанів.
В континентальній частині Хорватії вибір м'ясних страв по-справжньому багатий, а особливими фірмовими стравами вважається індичка з кукурудзяним тестом, запечений молодий баранчик, запечена телятина, «штрукли» - рулет з сиром і сметаною. Одним з незвичайних м'ясних страв є м'ясо ягняти з острова Црес, яке через солоної трави на пасовищах має тонкий, трохи солонуватий присмак. Кожна середземноморська країна славиться своїм копченим м'ясом. І Хорватія тут не виняток. У якій би частині країни ви не зупинилися обов'язково спробуйте свинячий окіст висушений вітром Адріатики. Окремо варто згадати про такому блюді національної кухні як «подпекіте». Воно являє собою запечені м'ясо, рибу або овочі в спеціальній чавунному посуді в каміні, що знаходяться на відкритому повітрі.
Хорватія славиться високоякісними сирами, більшість з яких виготовляються на острові Паг. Овечий сир «пашки» протягом терміну витримки кілька разів промазують оливковим маслом, що надає йому особливого смаку. Такий сир користується величезною популярністю, і тому його купують не тільки як делікатес, а й як чудовий сувенір.
Домашні спагетті або різотто під вишуканими соусами теж можна назвати традиційними хорватськими стравами.
У центральній частині Істрії в районі містечка Мотовун ростуть трюфеля - дуже рідкісні делікатесні і, як результат, дорогі в Європі гриби. У ресторанах цього регіону можна спробувати як чорні, так і білі трюфелі, як свіжі, так і заморожені або висушені. Тут будь-яку страву можуть подати з трюфелями - закуска це, суп, основне блюдо або десерт.
На десерт можна спробувати горіховий або маковий пиріг, штрукли, листкові пиріжки з сиром або різними видами фруктів.
Вирощування винограду і виробництво смачних і добірних вин - багатовікова традиція хорватських виноградарів і в континентальній частині Хорватії, в Примор'ї і Далмації. На півострові Пелешац і островах Хвар і Брач вирощують унікальний сорт винограду Plavac Mali, з якого виготовляють такі вина світового класу, як «Дінгач» і «Поступ». Відомі марки хорватських вин із завищеною талією і островів - це червоні вина: «Диктатор», «Мерлот», «Каберне», «Опопло», «Плавац», «Дінгач» і «Поступ», білі вина «Мальвазія», «Пошип »,« Пінот »,« куюнджуша »,« жлахтіна »і« Мускат ». Серед міцних напоїв найбільш відомі «Сливовиця», «Траваріца» і «лозовач», а серед десертних - «Прошек» і «Мараськіно». В континентальній частині країни - ризлинг, грашевіна, бургундац, трамінац.
Вишневий лікер «Мараськіно» не потребує представлення любителям лікарів і коктейлів у всьому світі. Рецепт його був створений ченцями домініканського монастиря, розташованого в околицях Задара.
З міцних алкогольних напоїв популярні сливовиця і Траваріца. Також в Хорватії виробляється більше десяти сортів європейського пива і два місцевого «Ожуйського» і «Карловачко» ні в чому не поступаються світовим маркам.
Кафе і ресторани різного рівня в курортних містечках є на кожному кроці. Ціни приблизно такі: якщо на столі присутні міцні спиртні напої або марочне вино, вечеря буде коштувати
20 EUR. Застілля з місцевим розливним вином обійдеться 12-15 EUR на людину, а посиденьки з мінеральною водою або пивом - в 10 EUR. Мається на увазі «типове» меню: салат, перше і друге блюда плюс напої. «Морський» обід обійдеться дорожче - в 25-30 EUR, а любителям омарів доведеться заплатити приблизно по 50 EUR кожному.
Порції просто величезні, а привітні господарі в який-небудь «Коноба» (національної таверні) люблять пригощати домашньої настоянкою. Особливо, якщо турист прийде вдруге. Не забудьте, що в ресторанах прийнято залишати чайові - приблизно 10% від суми рахунку.