Торт Зебра - рецепт на ура
Зебра всіма улюблений торт, але рецепт якого в кожної господині свій)) А чому б не спробувати щось нове? Приготуйте торт зебра на кефірі - спробуйте смачний результат, вам сподобається)) Уже готувала швидкий пиріг на кефірі - відмінна риса така, що тісто вже виходить таким вологим і пористим! Якщо ви любите зовсім мокрі торти, то наведу приклад відмінної просочення для торта, так скажемо «без проблем»))) Починаємо))
Торт зебра рецепт з фото:
- борошно - 500 гр.,
- кефір не менше 2.5% - 250 мл.,
- яйця - 3 шт.,
- цукор - 250 гр.,
- какао - 2 ст.л.,
- розпушувач - 1 ч.л. з гіркою,
- ваніль.
- дрібка солі.
Просочення для торта:
- кава розчинна - 1 ч.л. з гіркою.
- молоко - 1 ст.л.
- 2 ч.л. цукру.
- вершкове масло - 250 гр.,
- банка вареного згущеного молока - 390 гр.
Шоколадна глазур рецепт:
- вершкове масло - 50 гр.,
- цукор - 3 ст.л.,
- сметана - 2 ст.л.,
- какао - 3 ст.л.,
- згущене молоко - 2 ст.л.
Горіхи для обсипання (у мене були мигдальні пелюстки)
Муки може вийти трохи менше - залежить від густоти кефіру, дивіться по консистенції - тісто має бути як 20% сметана по консистенції)
Глазур отримують ідеальна - я її використовую не тільки для цього торта - виходить така супер-шоколадна помадка - густа і шалено смачна! Для її приготування пробувала додавати і варену і звичайну згущенку - з вареної густіша виходить))
Торт Зебра рецепт крок за кроком:
Збиваємо спочатку все рідкі інгредієнти (залишимо пару ложок кефіру), засипом борошно, змішане з розпушувачем і зіб'ємо міксером все ще раз.
Поділяємо масу на дві рівні частини і в одну підмішуємо какао, додамо в цю масу відкладені ложки кефіру і зіб'ємо шоколадне тісто.
Форму для випікання змащуємо маслом і по столовій ложки викладаємо по черзі два види тесту: спочатку шоколадне, потім ванільне поки не дійдемо до переможного кінця))
Ставимо в духовку на 180 градусів на півгодинки і перевіряємо зубочисткою - суха? Значить пора виймати) Я трохи остудила і розрізала на два коржі - ось який гарний розріз, пористий і повітряний)
Як готувати крем для торта? Готувала швидкий і традиційний крем - з згущеного молока і масла, збиваємо до однорідної консистенції.
Перший корж просочуємо за бажанням заварюємо каву, додаємо цукор, охолоджуємо і додаємо молоко. Просочуємо корж і наносимо крем.
Просочуємо другий корж і укладаємо його поверх першого, обмазуємо кремом. В общем-то можна залишити все як є і насолоджуватися)) Але ми підемо далі!
Як приготувати шоколадну глазур: вершкове масло розтопити, додати цукор, перемішати і тримати на маленькому вогні. Додаємо сметану і какао - перемішуємо, доводимо трохи до кипіння і знімаємо з вогню. Трохи охолоджуємо і додаємо згущене молоко - перемішуємо. Виходить ідеальна, густа і оочень смачна шоколадна помадка-глазур))
Спочатку я прикрасила торт приблизно так))
А потім трошки доукрашала))) От і результат)) Торт зебра вийшов шикарний, смачний вологий, а шоколадна глазур просто унікальна, я її використовую повсюдно і часто - не розтікається, тримає форму і дзеркальність)) Приємного чаювання!