Перша шоколадка. Хто винайшов першу в світі шоколадну плитку?
Сьогодні шоколадна плитка - найбільш поширена форма всіма улюбленого кондитерського ласощі. Напевно, багато хто задається питанням: хто ж придумав першу шоколадку. Давайте спробуємо з цим розібратися.
До 19 століття шоколад вживали в найпершій, відомої ще з часів американських індіанців, формі - у вигляді напою. Не будемо витримувати театральну паузу і відразу скажемо: коли з'явилася перша в світі плитка шоколаду. точно невідомо. Існує дві найпоширеніші версії походження шоколадної плитки. Обидві версії сходяться в тому, що плитка шоколаду з'явилася в 19 столітті в Європі. На цьому схожість закінчується і починаються відмінності. Перша версія походження шоколадної плитки говорить про те, що в 1819 році в Швейцарії засновник шоколадної фабрики Франсуа Луї Кайе створив першу в світі тверду плитку шоколаду.
До слова, найстаріша, шоколадна фабрика, яка до сих пір працює, розташовується на батьківщині Франсуа Луї Кайе в Швейцарії, знаходиться вона неподалік від містечка Веве (кантон Во). Фабрика ця була побудована, як не дивно, саме в 1819 році під керівництвом, природно, Франсуа Луї Кайе. Пан Кайе, безумовно, був одним з передовиків шоколадної промисловості свого часу, він займався автоматизацією процесу виробництва шоколаду і був в цьому успішний. Завдяки зусиллям Франсуа Луї Кайе собівартість виготовлення шоколаду знизилася і шоколад став доступний масовому споживачеві. Шоколадний майстер Франсуа Луї Кайе створив технологію виробництва шоколаду методом відливання, мабуть, тому саме його вважають батьком першої в світі шоколадки.
Створення шоколадної плитки стало початком нової ери в історії розвитку шоколаду в світі. Після отримання технології виробництва шоколадних плиток від Франсуа Луї Кайе, шоколадні фабриканти всіх континентів почали експерименти з новим видом ласощі, результатом яких став шоколад з горіхами, медом, цукатами і навіть наповнювачем з алкоголю. Крім того, тоді ж придумали додавати в темний шоколад молоко, так що 19 століття дало нам ще і молочний шоколад.
Здавалося б, на цьому можна було і закінчити оповідання про те, хто першим придумав плитку шоколаду. але немає. Є ще одна поширена версія походження шоколадки.
У 1828 році голландець Конрад ван Хоутен створив гідравлічний прес, за допомогою якого з какао-бобів стало можливим отримувати какао-порошок і какао-масло. Деякі джерела вважають, що ця подія дала старт промислового виробництва шоколаду в сучасному вигляді. Конрад ван Хоутен, створюючи прес, думав насамперед про зручність фасування какао-порошку, але доля розпорядилася інакше. Покупцям дуже сподобалася така форма фасування какао, попит на плитки почав стрімко зростати, і незабаром така форма виробництва шоколаду стала найбільш затребуваною. У 1847 році британці з шоколадної компанії «Фрай і сини». (J.S. Fry Sons) на фабриці, що розташовувалася в місті Бристоль і створеної в далекому 1728 році, придумали змішувати какао-порошок з цукром і гарячим маслом какао, так з'явилася перша плитка шоколаду.
Яка з двох версій появи першої світі шоколадки правильна - вирішувати вам.