- Закуска з кабачків
- Куряча печінка з болгарським перцем
- Грибний суп з лисичками
- Спагеті з беконом
- Шоколадний пиріг «Брауні»
- Млинці з крабовими паличками і смаженою цибулею
Дуже смачний торт з листкового тіста і молочного крему. Відмінним додаток до такого тортика є ягоди полуниці або вишні, які надають невелику кислинку. Торт з готового листкового тіста готувати дуже просто, але, незважаючи на це результат виходить просто чудовим. Такий а-ля Наполеон з покупного листкового тіста не соромно подати і гостям до святкового столу. Крем на основі молока і масла відмінно просочує листкові коржі, роблячи торт приголомшливо смачним.
- Листкове тісто - 2 пачки по 500 г (підійде і дріжджове і бездріжджове)
- Заморожена звинувачуючи або полуниця - 400 г
- Цукор або цукрова пудра - 2 ст. ложки
- Мигдальні пелюстки - 20 г (можна замінити на кришеним коржі)
- Масло вершкове - 40 г
- Борошно - 4 ст. ложки
- Цукор - ½ склянки
- Молоко - 1,5 склянки
- Ванільний цукор - за смаком
приготування:
Ягоди розморозити, злийте рідину і засипте цукром або цукровою пудрою. Залиште ягоди просочуватися на час приготування коржів і крему.
Листкове тісто дістаньте з морозилки і розморозити при кімнатній температурі. З даної кількості тесту потрібно буде спекти 4 коржі. Я купую ашановское тісто, згорнуте в рулет по 500 г. Кожен такий рулет я розрізаю на 2 частини.
Корж викладіть на папір для випічки, проткніть його вилкою, що б тісто не піднімалося під час приготування і відправляйте в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин. Якщо під час готування корж все одно буде підніматися, проткніть його ще раз.
Так спечіть все коржі. Невелика хитрість! Якщо брати сире тісто в руки, то воно починає деформуватися і коржі виходять нерівними. Що б коржі були один до одного, потрібно, не знімаючи плівку з тіста, прикласти до тесту папір для випічки, так тісто прилипне до паперу, зберігши свою форму.
Поки печуться коржі, приготуйте крем. Для цього розтопіть вершкове масло в каструлі середнього розміру.
Коли масло розтане, викладіть в каструлю борошно і перемішайте її з маслом, що б не було грудочок.
Прожарте борошно в маслі 2-3 хвилини, а потім додайте цукор і молоко. Варіть крем на повільному вогні, помішуючи віночком, що б не залишилося грудочок. Таким чином доведіть крем до кипіння і вимикайте. Кип'ятити крем не потрібно. У готовий крем додайте ванільний цукор і перемішайте.
Крем виходить досить густим і легко намазується на коржі. До речі, цей крем робиться практично з тих же інгредієнтів, що і соус Бешамель, за виключення цукру, тому його з легкістю можна назвати солодкий Бешамель.
Коржі і крем готові, можна приступати до складання торта з покупного листкового тіста. Візьміть готовий корж і змастіть його частиною крему.
Поверх викладіть 1/3 частина ягід.
Так зберіть всі верстви. Верхній шар промажьте тільки кремом, без ягід.
Прикрасьте торт мигдальними пелюстками. Якщо у Вас немає мигдальних пелюсток, то розкришите один з коржів і посипте торт крихтою.
Торт з листкового тіста готовий. Обов'язково залиште його на 30-40 хвилин просочитися, а потім подавайте до чаю. Коржі дуже добре просочуються і торт стає м'яким і дуже-дуже смачним.