Збити. Додати сметану. Для бісквіта я взяла магазинну сметану жирністю 20%.
Збити до пишності. Додати згущене молоко.
Збити. Додати просіяне борошно вищого гатунку, збити.
Соду погасити соком, вичавленим з скибочки лимона.
Додати до маси і ретельно збити її до однорідності.
Вилити в форму, змащену вершковим маслом.
Випікати близько години при температурі 180-200'C.
Дати охолонути бісквіту. Остигав він у мене в формі. Але попередньо потрібно його вийняти - переконатися в тому, що він вільно виходить з форми.
Можна перекласти корж у форму, трохи меншу в діаметрі або випекти корж на деку, а потім обрізати його по формі.
Справа в тому, що корж в готовому стані виходить трохи менше, ніж діаметр форми. Тому суфле, яким потрібно буде залити його, займе це вільний простір, вийде йогуртовий бортик.
Тепер готуємо суфле - другий (верхній) шар торта.
Інгредієнти для суфле:
- 0,5 літра фруктового йогурту
- 1/2 банки згущеного молока
Воду довести до кипіння, пустити желатин, розмішати до однорідності.
Викласти йогурт в глибоку миску. Я взяла полуничний йогурт «Простоквашино».
Додати до нього сметану. Тут у мене сільська. Якщо використовувати магазинну, то краще брати пожирніше.
Додати згущене молоко. Воно відразу ж буде занурюватися в йогуртовий масу, тому що важче неї.
Збити. Додати ром. Можна використовувати коньяк або лікер.
Потроху вливати розчинений желатин в йогуртовий масу, збиваючи на середній швидкості.
Маса повинна бути однорідною.
Вилити її на остиглий корж. Розподілити рівномірно.
Накрити фольгою і прибрати на кілька годин в холодильник. Найкращий варіант на мій погляд - на ніч.
Торт застигне за цей час.
Якщо форма роз'ємна, то можна акуратно викласти торт на блюдо або підставку для торта.
Прикрасити можна ягодами, декоративними посипаннями, натертим шоколадом - чим завгодно за смаком. Хоча, на мій погляд, він і без прикраси виглядає апетитно.
Я прикрашала кожен шматочок окремо ожиною.
А ви любите торти з суфле?
Та заради бога)))))) Я чесно зізнаюся, ваш з не багатьох найкращий. Гарний такий, нічого зайвого. Дуже апетитно, обов'язково приготую його коли будуть свіжі ягоди. Я сама роблю вдома йогурт, буде дуже смачненько. А ром звичайно для дорослих робить більш насичений смак. але думаю якщо робити дітям можна і без нього.
Спасибі, Юлія! Дуже приємно, що Вам сподобався :)
- Сметанний торт (33)
- Холодне блюдо (258)
- Красиві торти (250)
- Торт-суфле (16)
- Муссовие торти (15)
- Рецепти солодощів (691)
- Святкові торти (180)
- Страви у фользі (186)
- Торт сметанник (3)
- торт Добош
- Як спекти пишний бісквіт - 15 секретів
- Бісквітний торт зі смородиною
- Сметанний торт (33)
- Бісквітний торт (54)
- Шоколадний торт (28)
- Медовик (11)
- Млинцевий торт (14)
- Рецепти тортів (1046)
- Рецепти випічки (8711)
- Рецепт млинців (872)
- Рецепти бутербродів (232)
- Другі страви (4777)
