Торт кавовий - рецепти приготування

Рецепт Торт кавовий з ромовим кремом

  • 3 яйця
  • 100 мл молока
  • 100 гр. цукру
  • 70 мл рому
  • цедра лимона
  • 50 гр. мелених сухарів
  • 0,5 ч. Л. розпушувача тесту
  • 2 яйця
  • 4 ч. Л. борошна
  • 120 гр. цукру
  • 1 ст. л. рома
  • 50 мл міцного свіжозвареної кави
  • 50 гр. вершкового масла
  1. Жовтки відокремити від білків.
  2. Розтерти жовтки з цукром.
  3. Влити в жовтки молоко, всипати борошно, розпушувач тіста, мелені сухарі ілімонную цедру.
  4. Влити в тісто ром і збити виделкою.
  5. Білки збити в міцну піну.
  6. З'єднати тісто і білки.
  7. Викласти тісто на змащене маслом деко.
  8. Спекти корж при 160-180 градусах до готовності.
  9. Для приготування крему розтерти жовтки з цукром і борошном. Влити в крем кави і ром.
  10. Поставити миску з кремом на водяну баню і зварити густий крем, постійно розмішуючи.
  11. Білки збити в міцну піну.
  12. Крем охолодити, додати вершкове масло і збиті білки.
  13. Крем збити міксером.
  14. Остиглий корж розрізати на кілька пластів. Зібрати торт, ретельно промазуючи коржі кремом.

Рецепт Торт кавовий з горіхами

  • 6 яєчних білків
  • 250 гр. цукрової пудри
  • 150 гр. мелених ядер лісових горіхів
  • 100 гр. меленого мигдалю
  • 6 яєчних жовтків
  • 3 ст. л. цукру
  • 150 гр. вершкового масла
  • 0,5 ст. дуже міцного свіжозвареної кави
  1. Білки змішати з цукровою пудрою і збити в піну.
  2. Додати в білки мелені горіхи і мигдаль.
  3. З отримав тесту спекти два коржі.
  4. Для крему яєчні жовтки розтерти з цукром і чорною кавою.
  5. Потім поставити миску на водяну баню і збити в густу пишну масу. Охолодити.
  6. Вершкове масло розтерти до білого, з'єднати з постигла яєчною масою і збити.
  7. Промазати кремом коржі і зібрати торт. Прикрасити торт подрібненими горіхами.

Рецепт Торт кавовий з медово-мигдальним кремом

  • 5 яєць
  • 100 гр. кавового сиропу або лікеру
  • 280 гр. цукру
  • 170 гр. борошна
  • 100 гр. вершкового масла
  • 120 гр. меду
  • 50 гр. цукрової пудри
  • 140 гр. мигдалю
  • 1 ст. л. меленої кави
  • 50 мл води
  • 50 гр. шоколаду
  1. Розділити яйця на жовтки і білки. Білки збити в міцну піну.
  2. Кавовий сироп або лікер змішати з цукром і поставити на середній вогонь. Не даючи кави кипіти уварити його до отримання густої маси.
  3. Вилити в збиті білки гарячий кавовий сироп.
  4. Додати в миску жовтки і просіяне борошно.
  5. Готове тісто викласти у форму, змащену маслом і присипану борошном.
  6. Випікати 2 коржі в гарячій духовці.
  7. Для крему мигдаль очистити, обсмажити і подрібнити в кавомолці.
  8. Додати до мигдалю мед, кава і розтоплений шоколад.
  9. Влити в до них воду і поставити посуд на водяну баню. Прогріти крем до загустіння.
  10. Зняти крем з лазні і остудити.
  11. Додати в крем розм'якшене вершкове масло і міксером збити крем пишної однорідної маси.
  12. Зібрати торт, промазуючи коржі кремом. Прикрасити торт на свій смак.

Рецепт Кавовий торт з малиновим джемом

  • 0,5 лимона (цедра і сік)
  • ванілін
  • 300 гр. цукру
  • 50 гр. крохмалю
  • 12 яєць
  • 100 гр. міцного солодкого кава
  • малиновий джем
  • ромова есенція
  • шоколадна глазур для прикраси
  1. Білки відокремити від жовтків.
  2. Збити білки в міцну піну, підсипаючи маленькими порціями цукор.
  3. З'єднати білки з жовтками.
  4. Всипати в яйця борошно, лимонну цедру і лимонний сік і крохмаль. Все ретельно вимісити.
  5. Форму для випічки змастити маслом і наповнити тестом.
  6. Випікати бісквіт при 180 градусах протягом 30 хвилин.
  7. Остиглий корж розрізати по горизонталі на декілька коржів.
  8. Просочити коржі солодкою кавою і скропити ромової есенцією.
  9. Промазати коржі малиновим джемом, зібрати торт і полити шоколадною глазур'ю. Прикрасити торт на свій смак.

Готуйте з задоволенням і будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терешина.

Схожі статті