Рецепт Торт кавовий з ромовим кремом
- 3 яйця
- 100 мл молока
- 100 гр. цукру
- 70 мл рому
- цедра лимона
- 50 гр. мелених сухарів
- 0,5 ч. Л. розпушувача тесту
- 2 яйця
- 4 ч. Л. борошна
- 120 гр. цукру
- 1 ст. л. рома
- 50 мл міцного свіжозвареної кави
- 50 гр. вершкового масла
- Жовтки відокремити від білків.
- Розтерти жовтки з цукром.
- Влити в жовтки молоко, всипати борошно, розпушувач тіста, мелені сухарі ілімонную цедру.
- Влити в тісто ром і збити виделкою.
- Білки збити в міцну піну.
- З'єднати тісто і білки.
- Викласти тісто на змащене маслом деко.
- Спекти корж при 160-180 градусах до готовності.
- Для приготування крему розтерти жовтки з цукром і борошном. Влити в крем кави і ром.
- Поставити миску з кремом на водяну баню і зварити густий крем, постійно розмішуючи.
- Білки збити в міцну піну.
- Крем охолодити, додати вершкове масло і збиті білки.
- Крем збити міксером.
- Остиглий корж розрізати на кілька пластів. Зібрати торт, ретельно промазуючи коржі кремом.
Рецепт Торт кавовий з горіхами
- 6 яєчних білків
- 250 гр. цукрової пудри
- 150 гр. мелених ядер лісових горіхів
- 100 гр. меленого мигдалю
- 6 яєчних жовтків
- 3 ст. л. цукру
- 150 гр. вершкового масла
- 0,5 ст. дуже міцного свіжозвареної кави
- Білки змішати з цукровою пудрою і збити в піну.
- Додати в білки мелені горіхи і мигдаль.
- З отримав тесту спекти два коржі.
- Для крему яєчні жовтки розтерти з цукром і чорною кавою.
- Потім поставити миску на водяну баню і збити в густу пишну масу. Охолодити.
- Вершкове масло розтерти до білого, з'єднати з постигла яєчною масою і збити.
- Промазати кремом коржі і зібрати торт. Прикрасити торт подрібненими горіхами.
Рецепт Торт кавовий з медово-мигдальним кремом
- 5 яєць
- 100 гр. кавового сиропу або лікеру
- 280 гр. цукру
- 170 гр. борошна
- 100 гр. вершкового масла
- 120 гр. меду
- 50 гр. цукрової пудри
- 140 гр. мигдалю
- 1 ст. л. меленої кави
- 50 мл води
- 50 гр. шоколаду
- Розділити яйця на жовтки і білки. Білки збити в міцну піну.
- Кавовий сироп або лікер змішати з цукром і поставити на середній вогонь. Не даючи кави кипіти уварити його до отримання густої маси.
- Вилити в збиті білки гарячий кавовий сироп.
- Додати в миску жовтки і просіяне борошно.
- Готове тісто викласти у форму, змащену маслом і присипану борошном.
- Випікати 2 коржі в гарячій духовці.
- Для крему мигдаль очистити, обсмажити і подрібнити в кавомолці.
- Додати до мигдалю мед, кава і розтоплений шоколад.
- Влити в до них воду і поставити посуд на водяну баню. Прогріти крем до загустіння.
- Зняти крем з лазні і остудити.
- Додати в крем розм'якшене вершкове масло і міксером збити крем пишної однорідної маси.
- Зібрати торт, промазуючи коржі кремом. Прикрасити торт на свій смак.
Рецепт Кавовий торт з малиновим джемом
- 0,5 лимона (цедра і сік)
- ванілін
- 300 гр. цукру
- 50 гр. крохмалю
- 12 яєць
- 100 гр. міцного солодкого кава
- малиновий джем
- ромова есенція
- шоколадна глазур для прикраси
- Білки відокремити від жовтків.
- Збити білки в міцну піну, підсипаючи маленькими порціями цукор.
- З'єднати білки з жовтками.
- Всипати в яйця борошно, лимонну цедру і лимонний сік і крохмаль. Все ретельно вимісити.
- Форму для випічки змастити маслом і наповнити тестом.
- Випікати бісквіт при 180 градусах протягом 30 хвилин.
- Остиглий корж розрізати по горизонталі на декілька коржів.
- Просочити коржі солодкою кавою і скропити ромової есенцією.
- Промазати коржі малиновим джемом, зібрати торт і полити шоколадною глазур'ю. Прикрасити торт на свій смак.
Готуйте з задоволенням і будьте здорові!
Завжди Ваша Олена Терешина.