Торт дрова під снігом рецепт з вишнею

Попередня ↔ Наступна

Торт «Дрова під снігом» - дивно смачний і легкий в приготуванні. Він порадує Вашу сім'ю і друзів вишневим сметанним смаком. Всі інгредієнти, використовувані в рецепті прості. А якщо у Вад рукою немає вишні, то можна використовувати інші ягоди, наприклад, полуницю.

складові

Для тесту:

200 грам сметани;
3 столових ложки молока;
200 грам цукру;
400 грам замороженої вишні;
250 грам вершкового масла;
1 чайна ложка соди;
оцет;
500 грам борошна;
10 грам желатину;
лимонна кислота;
200 грам цукру.

Для сметанного крему:

10 грам ванільного цукру;
700 грам жирної сметани;
250 грам цукрової пудри.

Спосіб приготування по кроках

підготовка вишні

Вишню розморожуємо, виймаємо кісточки.
Щоб позбавитися від зайвої соку, вишню відкидаємо на друшляк.

приготування тесту

Для приготування тіста необхідно не м'яке масло. Якщо масло нетверде, його необхідно покласти в холодильник на 30 хвилин.
250 грам масла натираємо на тертці, додаємо 200 грам сметани і 3 столових ложки молока. Далі перемішуємо.
Додаємо соду, погашену оцтом, і всипаємо 800 грам борошна. Перемішуємо, щоб не утворилося грудок. Тісто має вийде легким і еластичним.
Приготоване тісто поміщаємо в морозилку на 15 хвилин або на 30-40 хвилин в холодильник.
Замерзле тісто звільняємо від харчової плівки, недовго вимішуємо і поділяємо на 15 шматочків одного розміру.
Надаємо шматочках форму довгих прямокутних смужок.
На смужки викладаємо рівномірно щільно вишні.
Краї смужок добре защипувати.
У розігріту до 200 градусів духовку ставимо деко з приготованими «дровами з вишнею», випікаємо максимально 15 хвилин.

приготування крему

Використовуємо холодну жирну сметану. Охолоджену сметану збиваємо протягом 15-20 хвилин.
Поступово додаємо всі інші інгредієнти крему: спочатку пудру, ванільний цукор, потім - лимонну кислоту і желатин.
Збиваємо до отримання густої маси.

Викладаємо «дрова з вишнею»

Остигнули 5 «дров з вишнею» викладаємо на блюдо і густо змащуємо охолодженим кремом.
Наступний шар торта буде складатися з 4 «дров», наступний - ще на одне «колоду» менше.
Всі верстви рясно змащуємо кремом.

просочення торта

Готовий торт ставимо на 10-12 годин в холодильник.
Витягуємо і прикрашаємо на свій смак: можна полити торт шоколадною глазур'ю або обсипати тертим шоколадом.

Ось і готовий смачний торт «Дрова під снігом», смачного!