Торт «Дрова під снігом» - це оригінальний десерт, приготувати який зможе кожен. У даній статті ми розглянемо два способи створення цих ласощів. Який з них вибрати - ваша особиста справа.
Смачний десерт «Дрова під снігом» (торт): рецепт покрокового приготування
Приготоване в домашніх умовах ласощі з незвичайною назвою «Дрова під снігом» виходить дуже ніжним. Такий десерт має легку кислинку, але тільки в тому випадку, якщо в якості начинки ви використовували свіжу або ж заморожену вишню.
Отже, для торта нам знадобиться:
- вершкове якісне масло - 250 г;
- сметана великий жирності - близько 800 г (при 600 г необхідно для крему);
- желатин - 8 г;
- молоко свіже - 3 великі ложки;
- цукор білий - повний стакан;
- пекарський порошок - десертна ложка (якщо використовується їдальня сода, то її потрібно погасити);
- заморожена вишня (або свіжа) без кісточок - 400 г;
- кислота лимонна - щепоточка;
- борошно світла - 4 повних склянки.
приготування тесту
Перш ніж сформувати торт «Дрова під снігом», слід замісити пісочну основу. Для цього необхідно натерти на тертці трохи підталий кулінарний жир, а потім перетерти його в крихту разом зі світлою борошном. Після цього до інгредієнтів потрібно додати сметану великий жирності (200 г), свіже молоко і пекарський порошок. Перемішувати всі компоненти слід до отримання однорідної основи. Після цього її потрібно скачати в ковбаску, розділити на 15 шматочків і відправити в холодильник на 60 хвилин.
підготовка начинки
Торт «Дрова під снігом» виходить особливо смачним, якщо для його приготування використовувати свіжу або ж заморожену вишню. Її необхідно заздалегідь промити і очистити від кісточок. Якщо вами застосовується заморожена ягода, то попередньо її слід повністю розморозити.
Формуємо і випікаємо трубочки
Торт «Дрова в снігу» виходить досить незвичайним. Адже формується він не зі стандартних коржів, а з трубочок, начинених вишнею. Щоб їх зробити в домашніх умовах, слід вийняти основу з холодильника і розкачати кожен шматочок в смужки довжиною 20 і шириною 4 сантиметри. Далі в виріб потрібно помістити вишневу начинку і, защипавши краю, сформувати трубочку.
Після того як всі напівфабрикати будуть підготовлені, їх необхідно помістити на деко з пекарської папером і випікати при температурі 205 градусів близько 12-16 хвилин. За цей час трубочки повністю приготуються і добре підрум'яняться. Знявши вироби з дека, слід дочекатися їх охолодження.
Робимо сметанний крем
Десерт «Дрова під снігом» (торт), рецепт якого ми розглядаємо, передбачає використання сметанним кремом. З ним домашнє ласощі вийде особливо ніжним і смачним.
Отже, для приготування крему слід заздалегідь охолодити сметану великий жирності, а потім збити її міксером разом з білим цукром. Також до отриманої маси необхідно додати дрібку лимонної кислоти і желатин.
Після отримання пишного і повітряного крему його можна відразу ж використовувати за прямим призначенням.
Формуємо смачний десерт
Торт «Дрова під снігом» формується дуже легко. Для початку необхідно взяти тортівницю і викласти в ряд 5 випечених і охололи рулетиков з вишнею. Їх слід облити сметанним кремом, а потім знову помістити зверху 4 вироби. Викладаючи рулетки і покриваючи їх солодкої масою, ви повинні отримати велику піраміду.
Зверху її слід рясно облити остиглим кремом, а при бажанні і обсипати натертим темним шоколадом.
Правильно підносимо до столу
Якщо ви не знаєте, як виглядає представлений десерт, в даній статті ви можете побачити його фото. Торт «Дрова під снігом» слід подавати до столу тільки після тривалої витримки на холоді. За цей час сметанний крем оживляти все пісочний рулетики з вишнею, зробивши їх дуже ніжними і смачними. Після цього оригінальний десерт можна сміливо нарізати на красиві трикутники і подати їх до столу разом з чашкою чаю.
Торт «Дрова на снігу»: рецепт спрощеного приготування
Мало хто знає, але такий десерт можна робити і за спрощеним рецептом. Хоча це ніяк не впливає на його смакові якості.
Отже, для швидкого і простого приготування домашнього торта слід придбати:
- листкове тісто магазинне (бездріжджове) - стандартна упаковка;
- шматочки фруктів або ягід - приблизно 400 г;
- сметана густа - близько 450 мл;
- пісок цукровий білий - близько 220 м
Формування та приготування рулетиків
Головною перевагою такого десерту є те, що для його приготування немає ніякої необхідності самостійно замішувати тісто. Адже придбати листкову основу можна в будь-якому магазині.
Після того як тісто повністю відтане, його необхідно розкачати в тонкий пласт, а потім нарізати на довгі смуги шириною не більше 4 сантиметрів. Далі в кожний виріб слід помістити шматочки фруктів або ягід, а потім сильно защипати краї, сформувавши при цьому акуратний рулетик.
Після підготовки всіх виробів їх необхідно викласти на лист з кулінарної папером і відправити в розігріту духовку. Випікати рулети з ягодами або фруктами слід протягом 25 хвилин при температурі 200 градусів. За цей час вироби повинні добре підрум'янитися, стати хрусткими і дуже смачними.
Щоб використовувати рулетики для формування торта, їх необхідно акуратно прибрати з листа, викласти на плоску поверхню і повністю остудити.
Готуємо сметанний крем
Крем для такого торта робиться в точності так само, як і в попередньому рецепті. Для цього молочний продукт збивається міксером разом з цукром. У підсумку ви повинні отримати пишну і солодку масу, яку можна відразу ж використовувати за призначенням.
Процес формування домашнього десерту
Формувати торт «Дрова на снігу» легко і просто. Для початку 5 рулетиков слід викласти на тортівницю і облити 1/5 частиною крему. Далі необхідно помістити другий шар «коржів», що складається з 4 виробів. Обливши їх сметаною масою, потрібно викласти ще 3 рулету і т.д. У підсумку ви повинні отримати дуже смачну пірамідку, яку можна додатково облити шоколадною глазур'ю або обсипати кокосовою крихтою.
Подача до столу
Подавати сформований торт гостям рекомендується тільки після його витримки в холодильній камері. Адже тільки так можна отримати дуже смачне і ніжне ласощі, яке послужить відмінним десертом для святкового столу. Приємного вам чаювання!
