Дівчатка мої дорогі! Знаю знаю що чекаєте цей пост! Вже писали деякі з вас - запитували коли ж коли. Життя біжить і я за нею в навздогін!
Дуже сподіваюся що у всіх вас все добре і дітки і ви здорові!
Тепер по темі даного поста.
Дівчатка - є дітки з алергією на білок коров'ячого молока у яких така алергія виражена не сильно. Немає різкої реакції дихальної системи немає шкірної висипки немає кишкових кровотеч. В цьому випадку ви можете спробувати дати дитині топленого вершкового масла. ВАЖЛИВО зробити його самим що-б точно бути впевненим що масло чисте і справжнє.
Після опису процесу я виклала фотографії - врахуйте що цей був якраз той випадок коли я перетримати масло і білковий сміття вийшов темніше ніж він повинен бути. Це не добре. Але про все по порядку.
1 - вибір масла. Масло брати ТІЛЬКИ вершкове краще то що продається на вагу і тільки там де точно знаєте що це справжнє масло. Без домішки рослинного жиру. З однорідним кольором і приємним молочним запахом і головне перевірте термін придатності. Не беріть багато - я роблю за раз десь 200 гр (скаже одна пачка масла) тк постійно роблю свіже.
2 ЗАРАНЕЕ знаходимо тонку бавовняну тканину НЕ Марлен! Краще білу без малюнків. У спеціальних кулінарних магазинах можна знайти так звані сирні полотна на які відкидають сир - вони теж дуже підходять. Тканина дуже добре стираємо БЕЗ ПОРОШКУ БЕЗ МИЛА БЕЗ ополіскувач! Останній раз коли полоскати - обдаємо все окропом чистим - стираємо НЕ В тазик в якому перете шкарпетки а краще в чистій мисці з кухні. ДУЖЕ ретельно сушимо. Коли висохне то дуже чистими ножицями розрізаємо і робимо 3 ри шматка десь по 40 на 40 см. При цьому тканина повинна бути складена в 4 рази. Укладаємо це все в чистий пакет і це все чекає свого часу. відразу скажу що ПІСЛЯ використання я стираю ці ганчірочки в прально машині при 90 градусах БЕЗ порошку і ополіскувача що-б змити жир і білок - потім я ще раз добре вистіривается все це руками як уже описувала і обдати окропом і сушу. Цю тканину використовую ТІЛЬКИ для масла. Стіл їй не трьом! Через неї не гладимо! ))))
3 знаходимо відповідну миску краще НЕ тефлону і НЕ Емаль - це не дуже добре в духовці. Кладемо туди це масло. Миска повинна бути сухою!
4 ставимо в духовку ХОЛОДНУ включаємо духовку на 120 гр. НЕ БІЛЬШЕ! УВАЖНО стежимо за маслом. Десь через 20-30 хвилин воно повністю розлучитися і почне ніби кипіти. ОСЬ ТУТ увагу. Як тільки побачили що всі пластівці осіли на стінки і на дно і просто ЧІТКО плавають в чисту прозору жирі чекаємо поки ці пластівці стануть НЕ БІЛІ а чуть чуть бежеві як дуууже світлі горіхи волоські. УСЕ. Виймаємо. НЕ доїм остигає. Фільтруючи ГАРЯЧЕ. ВІДРАЗУ З ДУХОВКИ !!
5 САМЕ важливе після важливого пункту 4ре! Де треба не перепалити. Готуємо ЗАРАНЕЕ 3рі чисті СУХІ. миски і одну коробочку з кришкою для зберігання теж суху. На кожну миску зверху кладемо один з 3х шматків тканини які як ви пам'ятаєте складена кожен в 4ре рази. далі:
Миска 1 - ллємо з миски в якій топили ЧЕРЕЗ цю тканину - дуууже обережно Виливаємо НЕ ВСЕ а рівно до тих пір поки не досягли нижнього шару сміття який лежить на дні.
Миска 2 - прибираємо брудну тканину з миски номер один і тут же ллємо олію у 2 ю миску теж через тканину теж оочень повільно і обережно. Точно так же поки не дійдемо до сміття на дні. СТОП.
Миска 3 - прибираємо тканину і ллємо з 2й миски в 3ю точно так же! Прибираємо тканину - включаємо ВЕСЬ можливий світло ПЕРЕВІРЯЄМО то що в мисці 3! Там повинно бути жовте прозоре масло АБСОЛЮТНО ЧИСТЕ. ПРОЗОРЕ. БЕЗ крупинок. Ідеально чисте. Якщо є хоч якісь крупинки треба фільтрувати ще раз! (У мене є ще й 4й шматок тканини на такий випадок - який я якщо що роблю вже в 8м шарів і фільтрую - але я в цій справі педант тк білок треба прибрати ВЕСЬ тк саме на нього алергія.). Масло повинно мати приємний горіховий запах.
6 - якщо масло пройшло перевірку на 5 з + то беремо коробочку і переливаємо туди УВАГА ще раз зверніть увагу на те, що на дні. Там не повинно бути НІЧОГО!
7- топлене масло щільно закриваємо кришкою і залишаємо остигати ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРИ. Це дуже важливо для якості масла - інакше воно погано застигне - це не добре. Коли масло застигло вже щільно (години через 4 або через 5ть) прибираємо в холодильник! Все що торкається до маслу повинне бути чистим і СУХИМ. Це важливо!
Дуууже важливо починати давати його дитині по мікродозам і дивитися як реагує дитина. За ідеєю там якщо ви фільтрували немає білка взагалі так що реакції бути взагалі не повинно. Але хіба мало! майте на бачу що алергени можуть накопичуватися в тілі так що дивитися треба на протязі 2-х тижнів поки постійно даєте мікродози кожен день. Мікродоза - це не чайна ложка, а половинка сірникової головки. потім через 1 тиждень повна головка. Якщо за цей час дитина захворіла або щось погіршилося (шкіра, соплі, сон, нерви) відразу - стоп машина! щось зробили не так! Робимо масло нове більш ретельніше! Даємо дитині поправитися і пробуємо знову. Якщо знову не пішла через 2 тижні - тут вже все повний стоп! Тепер вже до повної пропажі алергії як такої - мабуть це не для вашої дитини. Якщо пішло - УРА! Можна давати тоді в кашку 1 раз в день по 1/3 ч.ложки БЕЗ ГІРКИ! Не забувайте про інші масла - оливкове наприклад - дуже цінне (холодний віджим або як його називає - Екстра Верждін)
Я інші посилання дала для прикладу, показати що вони в Яндексі є, тому що мені Ваш метод зовсім не сподобався :)
<Ооо - а вот по третьей ссылке - как раз и стоит что приготовление на плите это самый лучший способ.>
Так, я і писала, що на плиті легше контролювати процес, а Ви то духовку рекомендуєте.
А топлене масло, вірніше ги, я готовий купую, в індійських магазинах :) E нас воно хорошої качесвто, домашнє.
Я мала на увазі в плитах але помилилася в написанні
Ось тут цитата
Чула ДХІ
Топлене масло, приготоване в духовці
Це кращий метод для приготування великої кількості топленого масла. Оскільки в цьому випадку жар оточує посуд з маслом з усіх боків, а не тільки у дна, ДХІ готується хоча і повільно, але зате майже без втручання з вашого боку.