Інший раз можна почути дивовижні назви - «земляна груша» або «єрусалимський артишок». Обидва вони означають одне і те ж рослина - топінамбур, яке поінформовані люди успішно використовують для схуднення. Їстівні частини є бульби рослини. Вони мають певну схожість з картоплею. Однак відрізняється коренеплід від картоплі особливим солодким смаковим відтінком.
У Росії він чомусь не отримало популярності, і знають про його існування лише деякі. Цілком даремно. Цей, без удаваної скромності, чудодійний овоч має цілу низку унікальних властивостей. Зокрема, відзначається його благотворний вплив на систему травлення та здатність активно допомагати в зменшенні маси тіла. Топінамбур для схуднення (відгуки про використання його з метою зниження ваги надихають на дієтичні подвиги) застосовувати не тільки можна, але навіть потрібно. Організм неодмінно скаже вам спасибі, а особливо вдячна вам буде ваша постройневшая фігура.
Яким чином бульби допомагають худнути
Окремо слід сказати про клітковині, якою багатий топінамбур. Вона в даному випадку є головним двигуном схуднення. Вся справа в тому, що в кишечнику не відбувається перетравлювання і розщеплення цього натурального речовини. Клітковина проходить через нього як волоть, вичищаючи з організму шкідливий баласт - горезвісні токсини і шлаки. В очищеному організмі відразу активізується обмін речовин - як мінімум жирових та вуглеводних. В результаті отримуємо втрату в стані спокою набагато більшої кількості калорій і, відповідно, худнемо.
Крім того, коли харчові волокна потрапляють в шлунок, вони набухають і сигналізують в головний мозок про необхідність завершити прийом їжі. Єдина обов'язкова умова для цього - збільшення обсягу споживаної води. Таким чином, ми насичується набагато меншою кількістю їжі, ніж раніше.
Бульби топінамбура (вірніше, їх 100-грамовий шматочок) містить в собі 61 калорій. Це досить низький показник, тому даний коренеплід сміливо можна вживати з метою ефективного і, головне, здорового зниження ваги.
Наслідки для фігури
- позбавлення організму від шкідливих і забруднюючих його речовин;
- нормалізація кишкової мікрофлори;
- насичення організму енергією (корисно для занять спортом - щоб підсилити ефект);
- усунення запорів;
- м'яке і поступове зниження ваги без шкоди для здоров'я.
Негативні - метеоризм (тільки якщо ви вживаєте топінамбур сирим).
Топінамбур відноситься до овочів, у яких майже немає яких-небудь протипоказань. Це дуже зручно для тих, хто бажає скинути вагу, але має проблеми зі здоров'ям. Єдиний варіант, коли вживати цей коренеплід не можна, - індивідуальна його непереносимість і алергічні реакції.
Правила приготування і вживання
Зацікавилися цим чудодійним коренеплодом, як правило, шукають відповідь на питання - як готувати топінамбур для схуднення. Овоч можна їсти в сирому вигляді в якості одного з інгредієнтів дієтичних салатів. Також його застосовують для приготування крем-супу або пюре, яке можна подавати гарніром.
Якщо ви хочете швидше розпрощатися із зайвими кілограмами, слід замінити останній прийом їжі коктейлем з топінамбура. Його необхідно потерти на крупній тертці і додати до нього сік, віджатий з половинки великого лимона. Снідати і обідати при цьому буде потрібно виключно низькокалорійними стравами і продуктами. Дієтологи також радять приблизно за півгодини до сніданку і обідньої трапези з'їсти трохи заздалегідь потертого топінамбура з 4-5 краплями соку лимона.
Наведений режим харчування здатний зменшити денний калораж худне на 500-600 ккал. Цього цілком достатньо, щоб запустити процес зниження ваги.
Рецепти страв
Буквально кожна проінформована про користь топінамбура господиня знає, яким чином його можна приготувати. Варіантів вистачає: варіння, смаження, фарширування, маринування, гасіння і запікання.
Рагу з сочевиці і топінамбура
Почистіть бульби земляної груші, вимийте їх і наріжте маленькими кубиками. Потім розігрійте сковорідку, налийте в неї трохи рослинного масла і висипте туди кубики топінамбура. Їх необхідно злегка обсмажити. Потім потрібно зменшити вогонь і протушкувати земляну грушу протягом 7 хвилин, після чого додати часникові зубці і цибулину. Всі разом слід гасити, поки цибуля не набуде м'якість і не почне випускати аромат. Потім треба долити води, висипати сочевицю, кинути лавровий листок і варити все інгредієнти на слабкому вогні протягом 25 хвилин.
Готовність визначається так: суміш повинна бути досить густий, а кубики топінамбура - м'якими. Як тільки овочі будуть готові, додайте до них перець з грибами і тушкуйте все разом ще 10 хвилин, після чого лавровий листок можна витягувати. Подають таку страву традиційно з нежирними рибою або м'ясом.
Щи з топінамбура
Для початку обезоружьте кропиву - потримайте її в киплячій воді з невеликою кількістю солі 4-5 хвилин. Потім наріжте її смужками. Цибулину наріжте кубиками і злегка обсмажте в олії. Земляну грушу наріжте маленькими скибочками. Залийте всі перераховані компоненти (крім щавлю) окропом і варіть до готовності, показником якої є розм'якшення топінамбура. Буквально за 2-3 хвилини до настання повної готовності киньте в каструлю нарізаний щавель. Розлийте щі по порціях, поклавши в кожну по невеликому шматку запеченої або відвареної риби, і прикрасьте зеленню.
короткі підсумки
Користь і шкода (якщо можна так назвати метеоризм) топінамбура, звичайно, непорівнянні. При цьому цілком закономірно, що отримати негайний і істотний результат з його допомогою неможливо, адже перебудова всіх різновидів обміну речовин в організмі буде відбуватися поступово, без ривків. Це дуже важливо, щоб не нашкодити здоров'ю і одночасно досягти бажаного ефекту.
Страви з топінамбура дуже смачні, тому худнути ви будете із задоволенням. А позитивні емоції сприятливо впливають на кінцевий результат. Тому купуйте (викопуйте) топінамбур, озбройтесь рецептами і приступайте до боротьби із зайвою вагою за стрункість фігури прямо зараз.